万年利金门菜刀是如何用炮弹做的 和普通刀材质有什么不同
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发布时间：2022-05-03 03:38
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热心网友
时间：2022-05-21 17:01
二是刀身永不生锈，切菜刀饱经厨房烟火，至今光洁如新；
三是耐用性，用金门炮弹菜刀，三年不用磨刀！
炮轰金门二十年，不知道送了多少菜刀原料过去，如今金门炮弹每月出土100枚，一枚30公斤，一把菜刀0.5公斤，菜刀产量不惊人才惊人。据估计，金门823炮战留下的炮弹大概能产最少6000万把菜刀，装备全国主妇不在话下。1958年的
“八二三炮战”后，金门地区废炮弹壳暴增，
吴家遂大规模锻制厨房菜刀，打响了“金门菜刀”的铁招牌。
最初制刀都是用炮弹碎片，因有些炮弹属杀伤力强的爆炸型弹头，以碎片制刀可以省去切割的麻烦。其后“单打双不打”时期的炮弹则属宣传弹，不会碎裂，连弹带都可使用，较为完整。
制造炮弹的钢铁质量极佳，以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用，刚中带韧的特性，即使切割硬物也不易变形。早年到金门当兵的台湾青年，返乡时一定带上几把作为纪念，金门炮弹菜刀因此闻名全台，只要挂上“金门”二字，几乎就是菜刀质量的保证。
在金合利以炮弹制刀后，开始大规模收购炮弹，金门居民都知道捡到炮弹可以拿来卖。“最早一颗炮弹收购价是二十元，现在炮弹越来越少，只有整建房屋挖土才有大量的发现，物以稀为贵，现在收购价提高到每颗一千多元”，金合利的老板吴增栋说。一枚炮弹可以铸造四十至六十把菜刀，而金门近百万枚的炮弹还可让制刀业做个几十年而无匮乏之虞。
过去炮弹制刀以菜刀为主，只能进驻一般家庭，“而且一把刀可用几十年，市场需求量可能会降低”，他说。为了让炮弹刀更受欢迎，他研发切肉刀、柴刀、收藏刀、万用刀等各式刀种。
