脂肪酸值的测定国家标准

1、GB/T 5510-2011 《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》。本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定；石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚...

法律分析：肪酸值是粮食品质劣变的灵敏指标之一.我国目前的测定方法GB5510-85是采用苯提取脂肪酸、GB/T15684-95是采用无水乙醇提取脂肪酸,国际标准ISO7305:1998是用95%乙醇提取脂肪酸.为了与国际标准接轨,对三种标准方法进行对照实验,并将提取的脂肪酸进行气相色谱分析,得出方法之间的差异。法律依据：《中...

法律分析：根据GB/T 5510-2011《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》标准，脂肪酸值的控制标准应不超过50湿基，而国家标准为80湿基。该标准详细规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度等方面的要求。具体来说，苯提取法适用于小麦粉...

法律分析：脂肪酸值控制标准为不超过50湿基，国标为80湿基。GB/T 5510-2011 《粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定》。本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。 本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定；石油醚提...

根据《食品安全国家标准 玉米》 （GB1351-2015）的规定，玉米脂肪酸值的要求是以每100克干物质计算，其值应≥3.0g。脂肪酸值是指在玉米中所含的脂肪酸的含量，而脂肪酸的含量通常是一个小数值，而不是一个整数。在正常情况下，对于玉米脂肪酸值的结果报告，会保留小数点后一位或两位。这样做可以...

- 配制1%酚酞指示剂：用70%～90%乙醇稀释。- 准备0.1mol/L KOH标准溶液。- 选取油脂样品（如猪油、豆油等）。- 使用电子天平准确称取1g～5g油脂样品放入锥形瓶中，另取一空锥形瓶作为空白对照。- 向两个锥形瓶中加入50mL中性醇-醚混合溶剂，振摇以溶解样品（固体脂肪需在40℃水浴中溶解）。- ...

饲料用玉米的国家标准是《饲料用玉米(GB/T 17890-2008)》。《饲料用玉米(GB/T 17890-2008)》是对GB/T17890—1999《饲料用玉米》的修订。本标准要求中对一级玉米增加了脂肪酸值要求；粗蛋白质取消分级指标，均为≥8%（干基）。本标准自实施之日起，代替B/T17890—1999。本标准由国家粮食局、中华...

（3）0.1mol·L-1KOH标准溶液。（4）油脂（猪油，豆油等即可）实验器材 电子天平；25mL碱式滴定管；100mL三角烧瓶（锥形瓶）。2、实验操作 准确称取油脂1g～5g于三角烧瓶中，另取一个三角烧瓶不加油脂作空白，在两个瓶中加人中性醇一醚混合溶液50mL，振摇溶解（固体脂肪需水浴溶化再加人混合溶液）...

酸价(KOH)/(mg/g) ≤ 4 3 过氧化值/(g/100g) ≤ 0.25 0.25 浸出油溶剂残留／(mg/kg) ≤ 100 50 游离棉酚／(%)棉籽油

Acid value中和值Mg KCH/g0.5Pr EN 14104 Iodine value碘值gI2/100g120Pr EN14111 Linolenic acid Methyl ester%(m/m)12Pr EN14103 Polyunsaturated(＞＝ double Bonds) methyl esters%(m/m)1 Methanol content甲醇含量%(m/m)0.2Pr EN14110 Monoglyceride content单酸甘油脂%(m/m)0.8Pr EN...