蒸馒头时,500克面粉里放多少酵母粉和泡多粉蒸出的馒头最好。

发布网友发布时间：2022-05-03 04:16

共3个回答

热心网友时间：2023-10-09 09:29

1.5克酵母，(汤匙半匙)，酵母量三分之二的泡打粉，满满一匙白糖。

热心网友时间：2023-10-09 09:30

1克酵母1克泡打粉

热心网友时间：2023-10-09 09:30

安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分之一至5分至一，冬多夏少，现在2斤面加3克泡打粉就好，泡打粉先拌在面粉中，千万不能先懈开。和面注意水温，酵母怕40度以上高温，酵母拆开后放置时间长会失效，千万注意。