谁知道炸大鸡柳棒外面的裹面怎么裹厚啊沾的面浆一般就很薄怎么能把...

发布网友发布时间：2024-01-19 18:59

共3个回答

热心网友时间：2024-07-27 04:36

单纯用面粉裹不上厚的
1把面浆打厚一点~~~在面粉里面加入生粉比例面分十分之8 生粉（地瓜粉）百分之二按这个比例炸出来就裹得上了~~~
这样炸出来你想薄都不可能了

还有一个方法，就是先裹一层单纯的面粉，等炸定型后再裹上一层稀点的，这样出来也可以~
建议用第一种~
给分吧~~~~~~~~~~~这么用心解答不给分的话你不会安心的~

热心网友时间：2024-07-27 04:28

在面粉里放上一点鸡蛋，拌匀，在裹上干面

热心网友时间：2024-07-27 04:35

鸡柳棒外层的面包糠需要自己做才能做出这种厚度，但是一般都需要去学，我之前看到有一个香味邦面包糠的就是专门做鸡柳棒、鸡翅、鸡腿用的。

谁知道炸大鸡柳棒外面的裹面怎么裹厚啊沾的面浆一般就很薄怎么能把...

1把面浆打厚一点~~~在面粉里面加入生粉比例面分十分之8 生粉（地瓜粉）百分之二按这个比例炸出来就裹得上了~~~这样炸出来你想薄都不可能了还有一个方法，就是先裹一层单纯的面粉，等炸定型后再裹上一层稀点的，这样出来也可以~建议用第一种~给分吧~~~这么用心解答不给分的话你不会...

最近想做炸鸡柳棒,但是不知道外边厚厚的面糊是怎么样滚上去的还是粘上...

你好!上面厚厚那面糊就是裹的一层生的面粉.就普通的面粉.超市或专门做面条卖的店里都有卖.回去把鸡柳串好裹上一层面粉就放油锅里炸就可以了,希望能帮到你!

鸡柳棒的外面鱼鳞片怎么起的,

我在肯德基打过工，先把鸡柳放到粉力裹，然后把裹了的鸡柳放到水里过一下（1~2秒），把水抖两下，然后再裹粉，裹粉后在粉盆按压一下，这样炸出来就有鳞片（记住，我们在肯德基厨房里粉盆里的粉是很多的）

鸡柳棒怎么裹面

1 鸡柳再裹面包糠前 “先保证鸡柳是湿润的、再撒上面粉”在裹蛋液沾面包糠。2是你的面包糠不够干燥，面包糠多干也不为过。3是油温低应该在6成热、就是快见到油上有蓝烟之前哦。这样才能炸住面包糠，炸好鸡柳。炸鸡柳炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食...

鸡柳棒怎么炸

用保鲜膜覆盖，腌制半小时左右。把淀粉与面粉(一比一混合)、鸡蛋、面包糠各放一个小碗中备好。将腌好后的鸡柳先放入配好的淀粉碗中裹上薄薄一层淀粉，再滚鸡蛋液，最后裹面包糠。按照上述步骤依次裹好所有的鸡柳。将油入锅，待烧至七成热放鸡柳入锅,待炸至金黄即可捞出。2 鸡柳怎么...

我配制炸鸡裹粉泡打粉面粉生粉脆皮素富丽鳞怎么不起鱼鳞片请...

正确的配方:其实就是变性淀粉,也就是没有筋性的面粉,里面加盐,如果吃辣的可以加一点辣椒粉(要很细的) 手法是起不起鳞片最重要的一环,手法是:1.准备一盆清水(如果是新手可以开点浆),一个漏盆。2.把鸡放入裹粉中用力按压,大概压5-6次期间要翻动,确保鸡上被压上裹粉。3.把鸡放入漏盆放入清水中,要在4...

外面卖的炸鸡柳上面裹得什么炸鸡柳外面裹的片片叫什么炸鸡柳外面裹的是面粉还是淀粉炸鸡柳外面裹的小圆是什么炸鸡柳裹的一粒一粒炸鸡肉裹面包糠怎么做裹好面包糠的鸡柳没炸可以放冷冻吗炸鸡柳用什么裹粉炸了不掉碴炸鸡柳不裹面包糠行不

谁知道炸大鸡柳棒外面的裹面怎么裹厚啊 沾的面浆一般就很薄 怎么能把...

谁知道炸大鸡柳棒外面的裹面怎么裹厚啊沾的面浆一般就很薄怎么能把...