蜜汁红芋的制作工艺
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发布时间：2024-01-18 22:23
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时间：2024-10-20 08:23
1. 选用桔黄心红芋（甘薯）洗净去皮，切削成两头尖的橄榄形块；
2. 砂锅用竹箅子垫底，加水200毫升，置中火上，投入冰糖熬煮；
3. 冰糖熬化后随即放入红芋、蜂蜜，烧煮；
4. 待烧开后撇去浮沫，移到小火上焖1 小时，待汤汁浓粘时，先把红芋一个个摆在盘里，拼成花朵形，再浇上原汁即成。
