清爽鱼冻的做法大全,怎么做如何做

发布网友发布时间：2024-02-04 03:48

我来回答

共3个回答

热心网友时间：2024-03-05 20:41

主料

鱼骨

500克

姜

10克

辅料

生抽

适量

辣椒

适量

步骤

1.我是买的专门剔好的鱼骨，也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞，洗净

2.放入锅中，放入没过鱼骨的水，放入姜片

3.大火煮开后改小火，煲2小时

4.把鱼骨捞出，鱼骨可粘料直接食用

5.余下的鱼汤

6.把鱼汤过滤到盒子中

7.摊凉后放入冰箱中冷藏

8.食用前取出

9.切成小块

10.调好汁，浇在鱼上即可

小贴士

1、如果鱼熬的不够浓，可以加一二块吉利丁片 2、鱼冻要在冰箱中才能结冻，夏天温度太高，常温下无法结冻 3、鱼冻本身无盐，后面的汁按各人口味调制。

热心网友时间：2024-03-05 20:35

鱼冻：鱼骨500g，姜10g
浇汁：生抽适量，辣椒10g
做法
1、把鱼骨剁成块，表面未去除干净的鱼鳞刮净；
2、鱼骨放入锅中，放入没过鱼的水，加入姜片，大火煮开后改小火煮2小时；
3、把鱼骨取出，鱼骨上还有些鱼肉可粘料直接食用，不用浪费；
4、鱼汤煮好后只有原来的1/5左右的量，甚至还要少一些；
5、把鱼汤再过滤一下，里面还有一些鱼刺；
6、放在盒中摊凉，冰箱中冷藏2小时以上。吃之前取出切块浇汁即可。

热心网友时间：2024-03-05 20:42

主料鱼骨500克姜10克辅料生抽适量辣椒适量
步骤
清爽鱼冻的做法步骤11.我是买的专门剔好的鱼骨，也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞，洗净
清爽鱼冻的做法步骤22.放入锅中，放入没过鱼骨的水，放入姜片
清爽鱼冻的做法步骤33.大火煮开后改小火，煲2小时
清爽鱼冻的做法步骤44.把鱼骨捞出，鱼骨可粘料直接食用
清爽鱼冻的做法步骤55.余下的鱼汤
清爽鱼冻的做法步骤66.把鱼汤过滤到盒子中
清爽鱼冻的做法步骤77.摊凉后放入冰箱中冷藏
清爽鱼冻的做法步骤88.食用前取出
清爽鱼冻的做法步骤99.切成小块
清爽鱼冻的做法步骤1010.调好汁，浇在鱼上即可