章鱼烧,章鱼丸子做出来太软了!用的事八鹤章鱼粉,做出来很软,是舍呢...
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发布时间：2024-02-02 02:58
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时间：2024-10-06 19:54
(1)面糊材料：面粉 1杯
蛋 1个
水 1/2杯
盐 1小匙
发粉 1又1/4小匙
(2)内馅材料：章鱼丁、红生姜丝、葱末、高丽菜丝 各适量
(3)外覆材料：柴鱼片 适量
青海苔粉 适量
章鱼烧专用乌醋 适量
美奶滋 适量
制作：
(1)将所有面糊材料放入碗中搅拌均匀，也可使用市售的章鱼烧粉代替，只要加入水和蛋搅拌均匀即可(以章鱼烧粉150g、水2又1/4杯、蛋1个的比例可作30个章鱼烧)。
(2)将烧烤模型加热後用刷子涂上一层薄薄的油，再将搅拌好的面糊倒入模型的圆洞中约3/4满，然後再将内馅材料一一填入面糊中，然後再浇上少许面糊将材料盖住。先倒入模型的面糊会先膨胀溢出，所以必须一边注意面糊的膨胀状况，若有溢出的部分需先用竹签拨回洞中。
(3)烤至面糊周边与模型分开时，再用竹签将章鱼烧边缘划一圈後翻转180度(图三)，继续烧烤另一边。
(4)等到整个章鱼烧膨胀至圆形时，继续使用竹签翻转几次，烧烤至全熟即可取出。适量涂上乌醋或美奶滋，洒上柴鱼片与青海苔粉即可。
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时间：2024-10-06 19:55
