电饭煲也可以做蛋糕，怎么在家自己做呢？
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发布时间：2022-04-20 22:54
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时间：2023-09-06 06:00
一、怎样自己在家利用电饭煲做出美味的蛋糕？
准备材料：鸡蛋4个，糖100个，低筋面粉100g。少许白醋，柠檬油和香草糖。
将蛋清和蛋黄分别放入两个小锅里。鸡蛋要常温保存，刚从冰箱里拿出来的也要常温保存。
1/3的糖放入蛋黄中。将蛋黄打匀，搅拌呈淡*。我一般搅拌1分钟。如果蛋黄锅放在温水中，效果更好。
打蛋清，干起泡的蛋清像奶油一样可以在手指尖竖起来，大概5分钟，直到碗里没有蛋液。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀起来变成蛋饼。但是你也不能玩它。玩太久了，棉花样的就不好了。之后，将剩余的2/3白糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。
放面粉等。进入蛋黄。将一半打好的蛋清放入蛋黄中。小心搅拌，以免破坏蛋白的气泡。然后将面粉、香草糖和柠檬油放入打好的蛋黄中，滴几滴白醋，然后轻轻搅拌。
将剩下的一半蛋清放入上面的蛋黄中，不用搅拌器搅拌。方法是用手或橡皮铲从碗底往上捞，重复几次。
大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清融为一团，这时蛋糕面糊就做好了。
给电饭锅涂上油。如果不是不粘锅，可以涂油纸或者铝箔纸。在锅底放一些核桃仁、瓜子等干果，将蛋糕糊倒入电饭锅。
蒸蛋糕，将电饭锅按到煮饭加热位置，5分钟左右跳转保温。等2-3分钟后，再按下烹饪加热，几分钟后再跳一次，这样重复3-4次就能闻到一块蛋糕的香味了。
蒸熟的蛋糕，很可爱哦打开盖子，表面是浅*的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
二、小技巧：
1.如果电饭煲是不粘得，那么从锅里拿出来的时候就不需要倒置了，因为倒置的按钮会马上脱模，冷却后就可以脱模了。
2.如果电饭煲的质地比较粘，就在锅底涂上油脂，防止粘锅。
3.蛋白要送到位，混合好的蛋糕糊要稠，一个成功的蛋糕就做好了。如果喜欢水果，可以加点水果，或者自己抹一层奶油。
以上就是关于怎样自己在家利用电饭煲做出美味的蛋糕的全部内容，希望对您有帮助！
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时间：2023-09-06 06:00
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时间：2023-09-06 06:01
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时间：2023-09-06 06:01
