红烧肉怎么做？谢谢了，大神帮忙啊

1、将肉倒入锅中，放入配料，搅拌均匀上色，合盖通电选择肉类键，2、烹饪完毕保温灯亮后，开盖时加以翻炒几次，使锅内食物颜色、味道均匀一致；

香叶,鸡精.准备好要做了,1锅内放油, 2如果爱辣可先放豆瓣辣酱炒, 3放老抽, 4把切好的生五花肉放入(肉不要用水煮)炒一会, 5放水要莫过肉一点,6放入葱段,姜片,糖,大料(八角),香叶,醋,黄酒. 6大火烧开后盖盖转小火慢慢炖2小时左右. 7大火收汁(不要收干)。

毛氏红烧肉的正宗做法 首先,“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料, 再用上等酱油加少量的糖烧制而成. 色泽呈金黄,因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜,在烧制过程中加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻. 原料: 带...

制作过程： 1.料酒浸：15分钟。将五花肉洗净后，切成两块麻将牌大小的正方形，注意肉不要切得太小，太小了易缩易碎，但也不能太大，太大了不易煮酥，吃起来也不方便。切完后，放置于砂锅内，加入半杯料酒，并用冷水浸没，这样可以浸去毛细血管中的血水，料酒则易于肉纤维吸收，去除腥味，一般浸...

三种红烧肉的做法 第一种 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）...

半小时后+糖,原来的作者是+的冰糖,我+的红糖,大约2斤肉1-2两糖,看自己口味了,原作者是苏州人,所以+的多。 大火收水,收得差不多了的时候,起锅,那叫一个舒服! 注意: 我以前做红烧肉是先爆了肉,把肥油搞出来再烧,烧出来实在不敢恭维,现在做的肉啊,,谁都喜欢,而且只需要4个作料:酱油,料酒,醋,糖。

方法一 流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白沙糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 红烧肉 流程三：锅里放油100克，待油烧至8成...

我认为最好吃的，当然是我最爱吃的是：红烧肉。*家庭做法：先将一整块精选五花肉洗净切成小块，把肉块放入冷水锅中烧熟，捞出放入盘中（这样可以把肉中的多余脂肪煮出去），把水倒掉，锅中放入少许豆油，小火，再放入一勺白糖（不是吃饭用的匙），炒至红色，迅速倒入煮好的肉块翻炒几下，加清水（...

五花肉最好最好不要选很瘦的肉.要挑夹精夹肥的.应该多买点才出味. 切小.洗干净.滚水兑一下，去血水，再洗净 葱段，姜块拍烂，放锅里，放肉，放些黄酒，略微腌几分钟 加冷水，直至没过肉块，还要高些（水宁多不能少，中途加水就坏事了） 大火煮开，可能还会有血漠，撇掉，10分钟后转小...

我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。