白鳝有什么做法，详细点！

发布网友发布时间：2022-04-20 21:52

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热心网友时间：2023-12-22 20:11

豉汁盘龙鳝将白鳝劏好洗净，肚皮朝下，在背上隔2cm切下，不要切断，然后头在中间往外盘放碟中。蒜蓉、姜蓉、豆豉蓉、生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉调成豉汁酱，淋于白鳝面，放入开水镬里蒸20分钟，取出，淋入滚油再洒上胡椒粉、葱花即可。蜜汁白鳝将白鳝劏好洗净，切成1.5cm厚片状，加入胡椒粉、盐腌10分钟，下滚油中猛火炸至微焦，捞出沥油。热镬加油，姜米爆香，下少量水、蜜糖、麦芽糖、生抽、鸡精煮化、稠，到入白鳝片，拌匀，加入红椒碎粒即可。

热心网友时间：2023-12-22 20:11

应该是海白鳝干
用水泡软去掉里外的脏东西切成段后和肉一起烧比如红烧肉或是煲汤时候放一点，汤能非常香。再有煲粥也可以切正小丁也是非常美味的