炒扁豆角的家常做法有哪些
发布网友
发布时间：2022-04-20 21:55
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-19 10:44
热心网友
时间：2023-06-29 04:35
一、素炒扁豆(豆角、四季豆)
用料 ：扁豆 蒜 大料 耗油（没有可以用甜面酱） 老抽 盐 糖
做法
锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出
放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。
炒匀，变中火，可以稍上半大勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。
最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。
翻炒起锅儿。大功告成！！！
小贴士
扁豆一定要闷熟，不然容易中毒哦。时间可以长，但是不要短！！！很下饭！o(≧v≦)o~~好棒
二、扁豆炒肉
用料 扁豆 猪肉 红辣椒 耗油 酱油 食盐
做法
准备好扁豆，洗干净。
准备切好的肉，放入酱油，耗油，食盐。
用筷子把肉拌好
在锅中倒入油，把拌好的肉放入锅中，迅速翻炒一下拌好的肉就出锅，将半熟的肉放在一边。
将扁豆放入锅中翻炒。注意炒肉之前放的油要足够炒扁豆。
把准备的红辣椒切好。
放入锅中一起翻炒
翻炒一会儿后适当加一点点水，然后放入适量的食盐，耗油，酱油。
再继续翻炒，感觉差不多的时候，出锅。
三、清炒扁豆丝
用料
扁豆 适量
蒜瓣 适量
清炒扁豆丝的做法
扁豆切丝，蒜瓣拍扁切碎。
烧一锅水，加一小勺盐和几滴油。水开后放入扁豆丝灼一下，捞出过凉水。
炒锅放油，爆香蒜末，加入扁豆丝快炒。
加盐调味，装盘开吃！
热心网友
时间：2023-06-29 04:35
首先，把扁豆角去筋、洗净并切成长块状，再取出一小块猪肉切成片状备用。
然后，将葱和两个小红辣椒也都切成小段。（爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒）
接着往锅中倒入适量油，待油烧至八成热转小火，并倒入猪肉片翻炒。
在翻炒肉片时可以放入适量的甜面酱，既可以上色又能调味，待翻炒至肉片卷曲即可盛入碗中备用。
然后再倒入少量油，放入葱段和小红辣椒。
再将切好的扁豆角倒入锅中翻炒一下。
步骤阅读
7
之后，加入适量盐，味精翻炒均匀，再倒入少量清水闷一下。
热心网友
时间：2023-06-29 04:36
