电饼铛做千层葱花饼
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发布时间：2022-04-20 22:26
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时间：2023-09-09 22:31
【制作主料】：面粉
【制作辅料】：红萝卜泥，盐，椒盐，油，葱
【制作步骤】：
1、面粉和红萝卜泥混合加少许盐和成面团醒20分钟。
2、准备椒盐，切好葱花。
3、将醒好的面团擀成一张圆饼；
4、刷上一层油；
5、撒上椒盐，葱花；
6、从面饼的一端开始卷，卷成一个长条；
7、拉住长条的一端，边拉边卷，卷成一团；
8、再擀成一张圆饼；
9、饼铛刷油预热，将饼放入，2面焙熟即可。
面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。
美食图片
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。 不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，也可以使用木铲辅助摊平，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
油酥用料：植物油30克、面粉60克、葱花和五香粉、盐少许。
面饼用料：面粉200克、盐2克、糖少许、开水100克、冷水40克。
做法：
1、将面饼用料中面粉盐糖入盆中，倒入开水用筷子搅拌，再倒入冷水，和成面团，盖保鲜膜醒30分钟；
2、把油酥材料中的植物油加热到冒出油烟，倒入油酥材料中搅拌成油酥备用；
3、醒发好的面团分成8份；
4、取一份擀薄成圆形，在表面涂上油酥；
5、卷起，搓成长条；
6、把长条卷成团状，收口处捏紧；
7、用手按扁，擀成圆形的饼；
8、放电饼铛中，涂少许油，烙熟成金*即可。
