面粉里面加什么会使做出来的食品变软变蓬松？

发布网友发布时间：2022-04-20 22:26

共4个回答

热心网友时间：2023-10-04 04:58

发酵粉，和化学膨松剂，发酵时间长，说明发酵不好，会使面粉发酵变性，生酸，蒸煮面食不松软，口感差。我用酵母粉发起来之后做成型然后放置在锅屉上等再发起来（这是关键）开火蒸时间到后关火不要开锅盖（开了就缩回去了）等待十分钟左右内外温差小了开盖就完美了。

热心网友时间：2023-10-04 04:58

酵母，发酵用的，蒸馒头的时候放点，蒸出来的馒头特别蓬松

热心网友时间：2023-10-04 04:59

苏打或酵母

热心网友时间：2023-10-04 05:00

加入苏打发酵。

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