腌酸豆角的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-20 22:43
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热心网友
时间：2022-06-17 15:06
酸豆角的腌制方法其实非常简单，首先需要一个密封的瓶子，可以是腌制泡菜的带水封口的坛子，也可以用螺纹口的饮料瓶子，饮料瓶子也是可以做到密封的。这是第一步，有一个可以密封的容器。
发酵酸豆角的方法有两个：
可以用清水煮上点香叶、八角，放盐调味。注意一定不能有油，如果有油的话，豆角就会泡烂了。
然后把洗干净的豆角放到容器中，将煮调料的盐水导入容器，没过豆角，盖好容器。自然发酵3-4天就可以得到淡*的酸豆角了。
也可以把豆角切碎或者整根洗干净控干水，用辣椒，盐，糖，香叶、八角一起拌匀，放入螺纹口的饮料瓶中，确保不会进入空气，然后放在阴凉处自然发酵，3-5天也可以发酵出酸豆角。
酸豆角发酵好了之后就可以各种炒着吃啦。比如最下饭的肉末酸豆角，一吃上就挺不下来。
热心网友
时间：2022-06-17 16:40
1，首先我们把豆角清洗干净，沥干水分，放到盆里，撒上适量的盐。
2，然后把豆角放进容器中，加上适量的清水，如图所示。
3，然后我们再加入泡椒，放置一会，如下图所示的样子。
4，然后我们盖上盖密封，三天左右就可以食用了，如下图所示。
5，三天后拿出泡椒豆角，切成小段，下图就是已经腌制好的豆角。
推荐于 2019-10-16
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