吃嫩姜芽的好处

发布网友 发布时间：2022-04-20 22:40

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热心网友 时间：2023-07-14 10:01

1、助阳

中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜具有加快人体新陈代谢、通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。

如果男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，配合食用可以治疗由于肾阳虚引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

2、产后

产后的女性坐月子时，餐餐以姜醋佐膳，有利体质复原及喂养婴儿。另外，姜水洗浴还可以防风湿头痛。尤其是产妇坐月子不洗头洗澡的做法，是很不科学的，炎炎夏日一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。

产妇可以试用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。

3、防胃病

增加食欲防胃病无论是蒸鱼做菜，还是调味作料，生姜绝对是桌上一味，其辛辣滋味可去鱼腥、除膻味，菜汤加姜还可以祛寒和中，味道清香。

能够改善食欲，增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。

生姜还是传统治疗恶心、呕吐的中药，。在夏季，尤其是伏天内，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，但是适当吃些生姜能起到防治作用，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。

扩展资料：

主要品种

山农大姜

山东农业大学选育的大姜块、高单产的生姜新品种，其叶片平展开张、浓绿，上部叶较集中，有效光合面积大；植株分枝少且粗壮，地上茎分枝一般只有10-15个；姜根也是少而壮，姜块大，姜芽肥壮，商品性状好，辛辣味适中；抗寒性强，可适当提早种植和延迟收获；一般每亩产量为6000千克，高产的可达7500千克。

莱芜小姜

莱芜片姜和莱芜大姜为中国名优小姜品种，株高70-80厘米，长势旺者可达1米以上。单株根茎重270-410克，重者可达750克以上。

疏*肉姜

广州肉姜、铜陵白姜和来凤生姜肉质根簇生，分枝疏、成单排，根茎肥大，嫩芽粉红色，耐旱，忌水。肉黄白色，表皮淡*，味辣，纤维少，品质佳，单株1－3公斤。

密轮细肉姜

肉质根茎簇生，分生力强，分枝较密成双排列。肉质致密，纤维多，味较辣、品质佳，肉与表皮淡*，芽紫红，单株0.75－2公斤，耐旱，抗病。

营养价值

1、姜芽有抗氧化的作用：姜芽有类似于维生素C的作用，就是抗氧化的作用，细胞在氧化过程中不断的氧化，而抗氧化就是减缓这种氧化。

2、姜芽有抗血小板凝结的作用：抗血小板凝集。生活中，特别是老年人，经常用阿司匹林来抑制血小板凝集，减少血液粘稠，姜芽就有这种作用，它的作用不仅仅是降低血液粘稠，稀释血液，更重要的是不让血小板在一起凑堆，不让他形成新的血块。

3、姜芽可降低粘稠度：每天吃点姜芽就等于多喝了几杯水，使我们的血液，特别是一些常常被人忽视的微小血管里的血液得到稀释，这样就避免的血栓的形成。

参考资料来源：百度百科-姜

参考资料来源：百度百科-姜芽

热心网友 时间：2023-07-14 10:01

   姜为地下茎，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽。姜芽和生姜类似，具有芳香的辛辣味，能提神醒脑，能开胃促食，在作为菜的调味品时能增加菜的香味，促进食欲。

　　功效作用：

　　1.姜芽是生姜的嫩芽，含有诸多生姜的营养成分，也具有生姜的功能与作用，即去除风寒，姜芽可以和生姜一样做成姜汤，有很强的祛除风寒的功效。

　　2.姜芽具有姜的特性，也属于温性食物，具有健脾胃的功效，对脾胃虚寒和食用寒性食物等导致的脾胃偏寒以及夏季空调病都具有很好的治疗效果。

　　3.食用姜芽能防止菌类感染引起的胃肠道疾病，同时还能灭杀皮肤表面的很多菌类，具有预防感染的作用。

　　在日常生活中姜芽主要还是用于食用，下面就来介绍一道用姜芽做成的美食姜芽炒鸭片。

　　步骤：

　　材料：桂花鸭1只，姜芽300克，青椒100克，鸡蛋清70克。调料植物油80克，西红柿酱100克，白糖100克，醋70克，料酒20克，湿淀粉70克，盐10克，味精8克，蒜茸适量。

　　制作过程：

　　(1)将宰杀加工好的鸭剔肉去掉骨头，切成薄片，用鸡蛋清、湿淀粉40克料酒、盐适量搅拌均匀，把鸭片浆好。

　　(2)姜芽切片，用少许盐腌渍去其水分使用。

　　(3)西红柿酱、白糖、醋、料酒、湿淀粉和清水(50克)下锅烧开，冷却后把姜芽放进去腌3小时左右取出。

　　(4)把青椒切成片。

　　(5)再把腌姜芽的糖醋加入味精、蒜茸和湿淀粉(20克)调制成稀芡备用。

　　(6)炒勺旺火上，倒入油烧热后，放入鸭片炒约1分钟左右倒出，另将姜芽、青椒等放入炒勺和入糖醋芡，再翻炒2分钟即成。

热心网友 时间：2023-07-14 10:02

热心网友 时间：2023-07-14 10:02