来凤鱼的正确做法
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发布时间：2022-04-20 22:40
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懂视网
时间：2022-07-27 05:31
1、原料：草鱼1000-1500克(现用花鲢居多)
2、配料：干辣椒节30克，干辣椒面30克，胡椒面5克，花椒面5克，花椒5克，大葱150克，大蒜10克，鲜汤100克，湿红薯淀粉50克，姜末10克，醋5克，泡姜10克，泡椒10克，白糖5克，味精5克，料酒30克，豆瓣50克，红酱油5克，混合油250克，葱花10克。
3、草鱼一条，治净切块，反复清洗干净后用料酒腌制；
4、锅内下宽油，烧热后下入干辣椒段、花椒、葱姜蒜末、 泡姜泡海椒末、郫县豆瓣、辣椒面炒香至油色红亮；
5、下入鱼块加料酒、大葱段翻炒至颜色发白，加入适量鲜汤，烧开后调入盐、白糖和胡椒粉；
6、边烧鱼边晃动锅，待鱼到八分熟时， 调入酱油、香醋，用水淀粉勾芡， 盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中， 撒上花椒面、葱姜蒜末，烧滚油浇在其上；
7、备注：来凤鱼起锅八成熟即可，然后淋上热油刚刚好，鱼肉又鲜又嫩。
懂视网
时间：2022-12-06 06:16
1、草鱼洗净，去头尾，切块腌制。
2、锅内下油，烧热后放干辣椒段、花椒、姜、蒜末、泡姜、泡海椒、郫县豆瓣、海椒面炒香，至油色红亮。
3、下鱼块加料酒、香菜梗，炒至颜色发白。
4、加入高汤，调味。可适当加些盐、白糖、胡椒粉。
5、待鱼快熟时，调入酱油、香醋，用水淀粉勾芡。
6、将鱼块倒入盘中，加海椒面、花椒面，用热油淋制。
懂视网
时间：2022-12-06 09:29
1、准备用料。来凤鱼、洋葱、食用油、干辣椒、花椒、姜、蒜、淀粉、料酒、盐、味精、郫县豆瓣、糖、泡椒。
2、把来凤鱼，蒜、姜、葱、洋葱洗干净，鲢鱼切块，洋葱切块，姜蒜切丝些姜，大葱切段，干辣椒切段，泡辣椒切段。
3、来凤鱼洗到没有红色的血水为止，放入干净的盆中，放入淀粉、料酒、盐、姜末、后耐心揉捏腌制几分钟。
4、往锅里放入适量的油，等油温烧热立即放入腌好的鱼，等鱼外表金黄色就可以了，大概60秒左右的时间不要炸太久。过油后捞出装盘。
5、炸过的油继续使用，烧热后放入花椒、干辣椒，等待有香味后放入姜丝、蒜、和洋葱爆炒，然后放入炸好的鱼，最后把郫县豆瓣放在碗里加入适量的水、盐、味精、少许的糖浇到锅里，水的量应该刚好淹到鱼的一半最佳，盖上锅盖焖3-5分钟即可捞出。
6、最后可以放点香菜或葱即可。
懂视网
时间：2022-12-29 16:42
1、准备花鲢一条，粉条100克，芋头100克，黄豆芽100克。
2、将鲢鱼洗干净，改刀成鱼片，撒上盐和料酒腌制。准备好葱姜蒜，泡椒泡姜，豆瓣酱，干辣椒，花椒，一小块带皮肥猪肉。芋头洗净切块，豆芽洗净，粉条用开水泡发。
3、将猪肉切块，葱切段，姜切片，泡椒泡姜切小段小片，干辣椒切段，蒜切末备用。
4、锅洗净，开火炒猪肉，炒到吐油卷边时，再加入适量植物油，油热后，依次加入花椒，姜片蒜瓣，泡椒泡姜，豆瓣酱，炒出红油时，加少许生抽。
5、锅中加入清水，大火烧开，放入鱼头和鱼排骨。
6、水再次煮开时，加入鱼片，煮到鱼肉变白，加入盐，酱油，白糖，醋调味。
7、坐一锅水，清水白味煮芋头，豆芽，放少许油，煮熟捞出放在盆底，将泡发好的粉条在开水里烫一下，捞出与芋头放在一起。
8、将鱼头捞出放在芋头上，撒入葱段，再把鱼片连同汤汁一起倒进盆里。在鱼肉上撒上花椒粉，蒜末，葱末。
9、锅里倒油，放入花椒粒，干辣椒段，炒出香味，淋在蒜末葱末上，一道口味纯正，浓香扑鼻的来凤鱼就做好了！
热心网友
时间：2023-07-17 12:59
食材：
草鱼800克、生姜1块、大蒜4瓣、小葱2根、泡椒20克、泡姜1块、泡椒适量、干辣椒20克、花椒5克、盐3勺、豆瓣酱1汤匙、辣椒面1汤匙、水淀粉1汤匙、花椒面1茶匙
来凤鱼的做法：
1、草鱼洗净切块，放入碗中，再加入2勺盐、适量鸡精、胡椒粉，抓匀后加入料酒、红薯淀粉搅拌均匀；
来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法
2、小葱切葱花，姜切末，蒜切末，泡姜切片，泡椒切碎；
来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法
3、锅中倒油，加入姜蒜末炒香，再加入干辣椒爆香，加入花椒、豆瓣酱炒香，加入辣椒面、泡姜、泡椒炒匀，倒入适量清水烧开，加入盐1勺、鸡精1勺，加入鱼肉，煮至八分熟；
来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法
4、加入水淀粉勾芡，出锅倒入盘中，撒入蒜末、花椒面、葱花；
来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法
5、热锅下油，倒入干辣椒、花椒炒匀，将热油淋在烤鱼上即可。
热心网友
时间：2023-07-17 12:59
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来凤鱼的正确做法是什么?
来凤鱼的恰当作法是啥?
空烧来凤鱼
主 料：新鲜来凤鱼1条 配 料：干青椒，猪瘦肉末少量。 调 料：盐，叶精，糖，酱油，米醋，绍兴酒各适当，姜，蒜泥等。
制做：
1：将来凤鱼屠宰去内脏器官清洗，在鱼身两边剞几刀，用盐，鸡精，姜，绍兴酒，腌渍20分钟，使其进味;
2：锅置灶火上，油热烧至7成热时，将来凤鱼放进炸至金*捞出;3：锅内留少量油，放进肉沫，青椒粒，煸出香气，加骨头汤，放进鱼，放盐，白砂糖，姜，蒜，移文火烧起至汁稠鱼熟，再加鸡精，葱，醋，提锅稍微旋转，至汁干光亮，时就可以出锅摆盘。
特 点：来凤鱼颜色金红，咸香干香。
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来凤鱼的正确做法是什么?
常常吃鱼的好处
DHA是推动头脑的重要原素
为何常听闻吃鱼会变聪慧?实际上是有科学研究依据的。淡水鱼含有的DHA，他们在人体内主要是存有头部、眼底黄斑和神经中。DHA可保持眼底黄斑一切正常作用，宝宝特别是在需要此养殖份，推动眼睛视力完善发展趋势;DHA也对人的大脑生长发育及智能化发展趋势有巨大的帮助，也是中枢神经系统发展必不可少的养份。
一般海产品食材多带有DHA，但深海的鱼类如：大马哈鱼、鲭鱼、金*鱼、秋刀鱼、土魠鱼含有数最多，尤其是在鱼目光周边的人体脂肪组织。银鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的植物油脂成分虽高，但ω-3系列产品油酸成分并并不是很高;鲔鱼、黄花鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列产品油酸成分则更低。
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来凤鱼的正确做法是什么?
DHA针对胎宝宝及婴儿迅速发展趋势的头部生长发育也是十分关键。婴儿不能自己生产制造充足大脑神经与神经生长发育需要的DHA，她们的DHA须由奶水或者宝宝秘方得到。奶水中DHA成分丰富多彩，喂哺奶水的宝宝，在视觉效果发展趋势及智能化认知能力生长发育层面，都比喂养宝宝婴儿配方奶粉的宝宝好，以奶水喂养宝宝的时间越长，宝宝的智力也愈高，长大以后的课业主要表现也较出色，因此 奶水是宝宝最好是的食材。
但若妈妈未于怀孕或者授乳期内补充充足的含有DHA之食材，身体就没法带有充足的DHA，婴儿的身体DHA浓度值可能会不够。因此 怀孕及授乳的女性应当多摄入海洋鱼类，以提升怀孕期身体的DHA量，或经过喂奶传送给宝宝，假如不方便或讨厌吃鱼，也许得考虑到服食胶襄状的DHA补充剂。在妈妈没法或终止喂哺奶水时，则宜由婴儿饮食搭配中加上DHA，比如挑选加上DHA的婴儿配方奶粉，或要用鱼类制做副食品，但部分宝宝婴儿配方奶粉中仍未加上DHA，购买时要注意标识。
患上老年痴呆的人，血液中DHA的成分均值比平常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑子较不容易衰退，乃至能够 改进阿兹海默症的病症。即便是一般身心健康的人，欠缺DHA也会导致记忆能力和自学能力减少。
热心网友
时间：2023-07-17 13:00
生产食物
鱼，葱，盐，纯粮酒，泡姜，野山椒，蒜头，辣椒干（指天椒），动物油，藤椒，阵年郫县豆瓣酱，大骨汤，芡粉，生抽酱油，白醋，白砂糖
生产流程
⒈将鱼割开，里边的黑色粘膜刮干净，鱼剁一小块，将血手洗干净，并沥干水份，加葱叶，盐，纯粮酒，翻拌，腌渍10分钟。
⒉将泡姜，野山椒切碎预留。葱切条，再相切葱段预留。
⒊锅中放进动物油，倒进蒜头，辣椒干，藤椒，泡姜，野山椒，阵年郫县豆瓣酱，纯粮酒，进行爆香。
⒋将腌渍好的鱼倒进锅中，迅速煸炒一下。
⒌添加葱段，倒进大骨汤，这个时候就千万别滚动鱼了，轻轻地的摇一摇锅，让鱼遇热匀称就可以了。
⒍趁*空调一些芡粉预留。
⒎锅中再加适当的生抽酱油，白醋，白砂糖调料。
⒏待鱼烧至5成熟时，分2次将准备好的芡粉到下锅中。
⒐熄火出锅，泼热油辣子，趁着热撒上准备好的葱段。
来凤鱼的纯正作法
小提示
⒈用动物油，那样做出去口味较为醇正。
⒉烹制的时间不能过长，五成热的情况下就熄火出锅，后边用滚油使其彻底熟。
⒊因为烹制时间较短，调料的情况下一定要一次及时。
热心网友
时间：2023-07-17 13:01
重庆来凤鱼家常做法这样做，吃的过瘾
