炸鲤鱼上供,怎么炸

发布网友发布时间：2022-05-02 16:40

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 22:02

主料：鲤鱼500克，
调料：大葱7克，姜4克，盐3克，酱油4克，料酒4克，小麦面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克
做法
将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，洗净。
2、鱼放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；
3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至*时捞起；
4、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金*即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。

热心网友时间：2022-06-20 22:03

油热，手拎鱼尾在锅里，用勺子把热油浇在鱼身上

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