俏江南,从辉煌到落寞只用了15年,白手起家的张兰,做错了什么?
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发布时间：2022-05-02 16:25
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时间：2022-06-20 21:01
在餐饮行业，海底捞算不上是最好吃的，服务也可能不是最顶级的，但绝对是在资本市场混得最好的企业之一。海底捞2775亿港元的市值，可以说是令人羡慕不已，更是其他餐饮企业所争相模仿的对象，而在国内，有这么一家企业曾经也是有望成为另一家海底捞。
这家企业就是俏江南，其创始人张兰可以说是一个传奇人物，在十几年的时间就从一个洗碗妹逆袭到身价25亿的成功企业家，也是第一个将餐厅开到北京国贸的人。且因为张兰的关系，其儿子汪小菲更是被称为“京城四少”之首。
按照张兰的思路，俏江南应当是像海底捞那样，以高品质的服务占领高端餐饮市场，然后走向上市。不过显然张兰在资本市场的运作能力不及海底捞的张勇，最终俏江南不仅没有如愿以偿地上市，作为创始人的张兰更是被扫地出门，如今居然走上了网红的道路。
出国打工，洗盘子赚得2万美元
张兰被称之为一个“传奇的女人”，并不是旁人对她的无脑追捧。1987年张兰从北京工商大学毕业，毕业后的两年，张兰和同时代的女性过着几乎相同的人生轨迹，从工作到结婚生子，与别人并没有什么不同，虽然生活并不被金钱所困扰，但是张兰依旧是渴望财富。于是，她选择了出国远走加拿大。
虽然有着大学学历，但是出国工作并不容易，张兰的第一份工作是在餐厅里洗盘子，并且工作的地方不止一家，按照张兰自己所言，当时虽然做的不是什么体面工作，但是一天能够赚到国内一个月的工资，也正是如此她才能够在艰苦的环境中支撑下来。
在加拿大待了两年后，张兰终于完成了自己最初的梦想，攒够了回家做生意的钱。那一年张兰34岁，积蓄是两万美元，因为在加拿大也是经常和餐馆打交道，所以她几乎将所有的积蓄都用于创办“阿兰酒家”，这家餐馆也就是俏江南的前身。
回国创业，将餐馆开到北京国贸
不得不说，张兰运营餐馆也是一把好手，通过装修和宣传，仅在两年多后，阿兰酒家一天的营业额最高的时候能够达到50万元，当时，张勇的海底捞还没有开业呢，张兰已经有了将自己的饭馆做成品牌推到全国的想法了。
虽然饭馆做的是川菜，但是张兰更加喜欢小桥流水的江南风景。2000年6月，阿兰酒家“摇身一变”就成了俏江南。张兰最与众不同的一点，那就是敢想敢做，“改名”后她做的第一件事就是将俏江南开到了北京国贸，在这寸土寸金的地方做餐饮，她算得上是第一人。
到了2009年，俏江南已经初具规模，张兰也是首次登上胡润餐饮富豪榜，以25亿元登顶中式餐饮企业家第一名，张兰更是宣称要在全国范围内开设超过500家分店。在俏江南发展的同时，张兰也在寻求着上市的道路，可就是她的野心，让其多年的努力付之一炬。
冲击上市，却被扫地出门
为了能够冲击上市，张兰引进了鼎晖资本进行投资2亿元，并且承诺4年内完成上市，但无论是在A股市场还是在港股市场，俏江南的上市计划都双双碰壁，就如同罗永浩一样，张兰和鼎晖资本是有对赌协议的，上市不成，只能够拿出4亿元进行股份回购，最终为了凑足回购款，张兰不得不卖出自己72%的股份。
此后，由于餐饮市场的格局变化，俏江南的股份多次易手，张兰也被排挤了出来，2015年7月，俏江南集团对外发布声明，张兰不再担任俏江南任何职务。此后甚至还因为债务问题与人对簿公堂，并且还因为蔑视法庭，一度面临监禁的判罚。令人没有想到的是，随着短视频行业的发展，张兰在继续创业的同时，也跟许多人一样选择了走向网红的道路。
就在前不久张兰晒出了自己在亲手收桌子的视频，但是却被人吐槽收了半天盘子没有收几个，反倒是用了不少干净的纸巾，十足是一段摆拍视频。而如今张兰的短视频账号粉丝也不过40万，相比之下，还不及同平台下罗永浩粉丝的零头。在这个流量为王的时代，短视频平台的确让许多人赚得盆满钵满，但是张兰要想凭此再度实现此前的辉煌，或许还有很长的一段路要走。
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时间：2022-06-20 21:02
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