苦累蒸多长时间
发布网友
发布时间：2022-05-02 16:38
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热心网友
时间：2022-06-20 21:55
放入蒸锅中蒸20分钟即可。
“苦累”是河北方言，其实就是粉蒸野菜。以前家里穷，买不起菜，主食又不够吃，就拿扫帚苗、红薯叶、榆钱、槐花等野菜和玉米面混合蒸着吃，既能当菜吃又能当主食。因为没有榆钱也没槐花，所以换成带有特殊香气的茼蒿，蒸出来也一样好吃，颜色清新自然，入口清爽无比，很有春天的气息。
蒸苦累的烹饪技巧
1.茼蒿表面的水分要沥干，表面水分太多，茼蒿的表面就会沾太多的面粉，影响口感；
2.可以全部用面粉，也可以玉米面换成黄豆面，也很好吃；
3.蒸制时先将水烧开，再放入茼蒿；
4.蒸制的时间不要太长，一来会变色，二来会太软，影响口感；
5.如果喜欢吃辣的，还可以在料汁中加入辣椒粉或辣椒油。
热心网友
时间：2022-06-20 21:55
