香肠芝士面包片的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-05-02 16:22
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时间：2022-06-20 20:50
1.
酵头（中种）：普通高筋面粉150克，砂糖12克，干酵母3克，温水120克
主面团：普通高筋面粉150克，砂糖48克，盐1/2小匙，冷藏的牛奶39克，冷藏的鸡蛋45克，橄榄油30克
馅料：香肠一根、车打芝士4片
酵头：酵母用温水溶解，倒入做酵头的其它全部材料，用筷子搅匀
2.
表面盖一层湿的纱布，放在室内温暖的地方发酵
3.
另找一个大容器，将主面团材料中的面粉、糖和盐混合，倒入刚从冰箱里拿出来的牛奶，打入鸡蛋
4.
把面团刮匀即可
5.
盖上盖子静置30分钟，这就是泡面法，用这种方法据说很差的面包机也可以出膜
6.
酵头发酵至局部略微塌陷
7.
酵头的内部是蜂窝状，那就可以用了
8.
把酵头和主面团一起放入面包机，选择和面程序8分钟
9.
和面8分钟以后加入橄榄油或者软化的黄油，再开和面程序15分钟，就是说前后23分钟就可以了
10.
和面结束以后把面团拉开看看，已经可以拉出大片的薄膜，并且破洞处光滑，那就说明面团完成
11.
放在面包机内，盖上湿纱布，再盖上盖子发酵至原来的2倍大，你可以用发酵程序，也可以室温发酵
12.
发酵好的面团拿出排气，分割成8小份略滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
13.
面团松弛好以后全部擀成长方形
14.
在长方形的面片上放三片切好的香肠，每片之间要有一指宽的空隙，两头空着
15.
把香肠朝里卷起，再两头对折一下，底部捏紧就好了，放入烤盘内进烤箱发酵至原来的2倍大
16.
发酵好以后在面包胚表面刷上全蛋液，铺上半片芝士，芝士上面再放一片香肠
17.
烤箱预热180度，上下火，中下层越20分钟，至表面金黄即可出炉
18，把做好的香肠芝士面包切片即可
