黑鱼的做法,红烧黑鱼怎么做好吃,红烧黑鱼的家常做法

发布网友发布时间：2022-05-02 14:09

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热心网友时间：2022-06-20 10:15

用料

黑鱼（去头）一条

生姜几片

大蒜几片

淀粉少许

生抽适量

白糖少许

盐少许

食用油适量

葱花可有可无

做法：

1.黑鱼处理好洗干净，剪掉鱼鳍。

2.切成厚薄均匀的鱼段，太薄了容易散，太厚了不易入味。鱼段用细盐料酒稍微腌制会，帮助入味，然后两面裹上淀粉。

3.热锅冷油小火下鱼段，煎至两面金黄，然后放生抽，料酒，生姜，大蒜，加点白糖，也可加点醋去腥，再加适量清水，大火煮开转中火煮至入味，留点汤汁更好吃，出锅前可以放点鸡精提鲜，装盘撒上点葱花。

热心网友时间：2022-06-20 10:15

主料

乌鳢500g

调料
食盐
适量
鸡精
适量
蒜
适量
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
调和油
适量
元贞糖
适量
红烧黑鱼的做法
1.黑鱼杀好洗净。两面用刀切斜花。抹上适量的盐，加上几片姜腌制半小时

2.八角，姜片，葱花适量

3.油锅预热。黑鱼放在锅中。中火慢煎。加入些料酒

4.倒入姜片，葱花等。翻面再煎

5.加入适量的清水。加入老抽。盐，大火烧开，中火慢炖

6.大蒜适量

7.大蒜倒入锅中。加入鸡精。待锅中汤汁粘稠即可出锅