法式马卡龙中间空心是什么原因?

发布网友发布时间：2022-05-02 14:04

共2个回答

热心网友时间：2022-06-20 09:50

马卡龙为什么会空心？

原因解析：
1、上空是因为烘烤温度不够，或是烘烤时间不够。马卡龙烘烤温度应该在155-165度，烘烤15分钟。
2、中间没有组织可能是蛋白霜打发或是搅拌过度。
3、马卡龙中间有大的空洞，可能是搅拌的时候不是特别到位。

热心网友时间：2022-06-20 09:51

面糊不健康、烤温底火低了，都有可能

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