发布网友 发布时间:2022-05-02 15:55
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热心网友 时间:2022-06-20 18:35
蒸米饭冒沫子和烧开水冒泡是一个道理,高温环境下分子运动加剧,溶解在水百中的气体分子会向外散逸,因为气体的分子密度小于水的分子密度,所以气泡会往上冒。蒸米度饭的过程中米汤里溶解了大米中的物质,使米汤变得比水更粘稠,而且又是在锅内的封闭高压环专境下,米汤表面形成的气泡不易破裂,会在米汤表面逐渐堆积直到顶开锅盖向外“冒沫子”。遇到这种情况就把锅盖打开一条小缝,卸掉锅内的压力,再插一根筷子到锅里破坏气泡的表面张力,这样蒸米饭属就不会再“冒沫子”了。