什么食物含锌多,易吸收?

发布网友发布时间：2022-05-02 15:50

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热心网友时间：2022-06-20 18:02

锌在食物中广泛存在，但动植物食品中锌的吸收率有很大差异。动物性食物中锌的吸收率较高，故是人体锌的主要来源。一般贝壳类海产品（耗油就是很好的一种类型），红色肉类（猪牛羊等颜色发红的肉类用炒菜的方式吸收率高），动物肝脏都是锌的极好来源。干果类，谷类胚芽和麦麸也富含锌。大部分的植物性食物含锌较低，但干酪，虾，燕麦，花生酱，花生都是良好来源。人体需要的锌是微量元素，成年人每日锌的需求量为2.2mg，但从混合膳食锌的吸收率按20%来计算，每日参考摄入量要在15mg左右。
类多量少的杂食有助于人体吸收各种营养物质，不需要特别在意这类微量元素的补充问题。

热心网友时间：2022-06-20 18:03

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。