卤猪肺什么时候放盐
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发布时间：2022-05-02 15:48
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热心网友
时间：2022-06-20 17:52
主料：
猪肺2500克
调料：
盐30克,大蒜（白皮）15克,
酱油20克,
大葱15克,
姜15克,
花椒5克,
八角5克,
丁香2克,
茴香籽[小茴香籽]3克,
草果3克,
砂仁3克,
桂皮3克,
肉豆蔻3克,
陈皮3克
卤猪肺的做法：
1.将猪肺冲洗干净，放入开水锅内，加蒜煮10分钟捞出，用清水洗一下，晾干水分备用。
2.把精盐、酱油、药袋放入盛有2.5千克清水的锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。
3.将加工好的猪肺放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。
卤猪肺的制作要诀：
备清水2500克。
