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谁能告诉我麻辣烫的咸酱怎么做啊

发布网友 发布时间:2023-12-15 06:41

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3个回答

热心网友 时间:2024-07-14 04:25

热锅下菜油,烧熟后再下牛油,牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起,待用; 油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下豆瓣炒出香味; 开大火,将骨头汤倒入,加盐和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后,味道不足时,往汤内加作料即可

热心网友 时间:2024-07-14 04:25

不知道你所指的什么咸酱,是芝麻酱,还是配料,一般麻辣烫摊位的都是半成品,然后兑水,再加别的配料!

热心网友 时间:2024-07-14 04:26

真正的秘方谁能知道,人家都是花钱买的,秘方
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