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和面怎么才能更劲道
发布网友
发布时间:2022-05-02 10:58
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热心网友
时间:2022-06-19 13:40
和面怎么才能更劲道的问题,面的劲道是由面筋所引成的,要使和的面更劲道一是在和面时加入适量的盐,盐可增加面起筋程度而更筋道,二是和面的方向要有规律性,这样可以使面筋成有序排例面使面更筋道,三是先和干一点等醒面后再加入一定量的盐水再和匀,这样会使面筋有最大的结合力,面会变得更加筋道。
热心网友
时间:2022-06-19 13:40
可加点盐或者加点鸡蛋
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