晚上睡前把莲子浸泡一晚上第二天早上煲汤可以吗?

发布网友发布时间：2022-05-02 10:31

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 07:45

一般来说，莲子在泡一晚后只要没有变质，都可以继续煮，但由于莲子本身的质地不太坚实紧密，其中的纤维结构和孔隙都十分容易打开，要是泡的时间过长时，莲子就很容易变的软烂，影响口感。
而且莲子的纤维结构和孔隙打开后，其中的营养成分很容易被水分子溶出，要是泡的时间过久了，就会导致营养价值大大下降，因此莲子是不建议泡一晚上到第二天煮的。

热心网友时间：2022-06-19 07:45

晚上睡觉前是可以把莲子请泡一宿的，这样莲子吸收了水分，第二天早晨煲汤时就比较容易熟，而且莲子紧泡一宿后，第二天早晨煲汤，口感比较软糯，口感更好，但是如果是夏天，气温过高的时候，最好放到冰箱里，以免长时间浸泡在高温下变质

热心网友时间：2022-06-19 07:46

可以啊莲子比较硬提前一天晚上泡好，早上煲汤更方便一些莲子也比较好煮熟。