炖鸡与蒸鸡哪个更营养? 从营养学角度分析!

发布网友发布时间：2022-05-02 10:33

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 08:13

顿有三大好处
一是密封性好，能保住炖品的元气不被挥发；

二是热力均匀平衡，能使炖品的营养结构不被破坏；

三是炖出的食品不但质地酥烂，原汁原味，而且汤色澄清，鲜味浓郁，别具美食风味。
蒸菜
蒸菜营养的流失总比油炸的要好，油炸的营养除了流失还会变质。
如果你喜欢吃蒸菜，也可以经常吃，但你的日常菜单中不能只有蒸菜，还得有炒菜和汤。
但蒸菜反而更易消化，没有接触高温油，营养保持好，对于胃肠道消化不好的人很有帮助。蒸菜蒸的烂，虽然易消化，但不易存放，会变黑变质，要即做即吃。
两种的营养价值都很高，要看你喜欢吃那种了。

热心网友时间：2022-06-19 08:14

如要喝汤以炖鸡为主,但要使用凉水开始煮开后10分钟再用文火炖,这样汤的营养价值较高,如要口感还是以蒸鸡为主,这样能保持原汁原味.

热心网友时间：2022-06-19 08:14

当然是炖了