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拉面圆好拉还是扁的好拉
发布网友
发布时间:2023-12-10 13:54
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热心网友
时间:2024-12-05 11:14
两者相比扁形面好拉。
扁形面是面条的横截面呈扁平状,在水中更容易煮熟,并且口感会更加劲道。兰州拉面按照面条形状可分为圆形面、扁形面、棱形面三类。其中圆形面有毛细、细面、三细、二细和二柱子五种类型,扁形面有韭叶、薄宽、宽面、大宽和皮带宽五种类型。
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