金汤煨凤爪怎么做?

发布网友发布时间：2022-05-02 08:47

共2个回答

热心网友时间：2023-10-14 11:23

做法很简单的
1、盆内加清水，放少许盐和料酒，将洗干净的鸡爪放入浸泡2小时，之后去除指甲。

2、准备葱段、姜片、八角、花椒、茴香、草果、桂皮、冰糖、干红辣椒（全部少量即可）；

3、锅热油加葱段、姜片爆香，加入鸡爪略翻炒，同时加入老抽、甜面酱、盐，炒均后加入热水与鸡爪持平；

4、水开后将所有材料移入焖烧锅中；

5、焖炖至软烂即可。

热心网友时间：2023-10-14 11:23

鸡爪去除爪甲及*的表皮后，清洗干净、沥干。用生抽、料酒腌渍1小时后沥干，在太阳下晒干。下油锅炸至膨胀。
剩下少许油爆香数片老姜、十来粒大蒜，两三条干辣椒。
相顾泡发后切薄片。泡香菇水加生、老抽、糖、料酒、桂皮、胡椒粉及爆香的材料、鸡脚，加入适量的水，水沸后转小火，焖45分钟就可上桌了。