凤球唛香脆炸粉炸鸡块怎么做？
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发布时间：2023-11-17 21:18
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热心网友
时间：2024-01-10 10:22
2.有清水洗净里面的血，然后控干水份。
3.加入蒜泥、姜泥、盐、香脆炸粉、辣椒粉拌匀后腌制半小时入味，佐料可以依个人喜好改变。
4.放入油锅中炸熟，用中火，看颜色变深后就可以起锅了。
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时间：2024-01-10 10:22
鸡腿3只
辅料
生粉5大勺
鸡蛋1个
调料
花生油适量
食盐3勺
姜1块
蒜3瓣
生抽半勺
清酒1大勺
沙拉酱1大勺
黑胡椒粉1勺
炸鸡块的做法
1.准备材料，洗净鸡腿
2.用剪刀将鸡腿骨去除
3.鸡肉切成一口大小的块
4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中
5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟
6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀
7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出
8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出
烹饪技巧
1、处理鸡肉时要去除多余的脂肪，使鸡块无论凉热吃都好吃;
2、加入沙拉酱可让肉质更蓬松;
3、炸制时，将鸡皮尽量展平，增强鸡块酥脆的口感;
4、掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。
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时间：2024-01-10 10:23
