问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

双皮奶需要什么材料?2

发布网友 发布时间:2023-11-17 20:39

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2024-12-14 11:17

双皮奶
用料

全脂牛奶 200ml
鸡蛋(55~60克重)1个 取蛋清约35~40克
绵白糖 12克
做法

1
双皮奶的做法 步骤1
将牛奶均分装入2个小碗里,微波炉(850W)高火加热80秒,取出晾凉;此时可见奶皮形成;
2
双皮奶的做法 步骤2
将蛋清取出装入碗中(蛋黄留用),加入绵白糖,插入筷子垂直打圈温和搅拌,使白糖渐渐融于蛋清中,这样搅拌不易产生大量气泡;
3
双皮奶的做法 步骤3
用牙签将奶皮的边缘挑开一个口子,慢慢倒出牛奶,最后在奶皮下留一小口,避免奶皮与碗底黏着;
4
把牛奶与蛋清混合搅拌均匀并过筛,剔除留在碗底的蛋清小疙瘩;再把牛奶贴着边缘重新倒回碗里,使奶皮浮起;
5
双皮奶的做法 步骤5
用铝箔纸做成碗盖(相对于保鲜膜,铝箔纸质地坚挺,受热不会下垂,打开也比较方便),蒸锅水开后放入奶液,大火蒸10分钟,开盖插入牙签,只要带出来的不是液体,就可以熄火,多蒸一分钟就会老;
6
取出先冷却,再放入冰箱冷藏;品尝时加上剩下的蛋黄(生蛋恐惧症者请勿尖叫,无视即可)就是窝蛋双皮奶;放上自制的蜜豆就是红豆双皮奶;把芒果打成泥淋在上面就是芒果双皮奶;加一勺奶油焦糖浆就是焦糖双皮奶...
小贴士
成品双皮奶的表面会有浅浅的皱纹,说明第一层奶皮是浮起来的;若表面光滑似布丁,说明第一层奶皮沉在碗底,表面只有第二层奶皮;个人认为,双皮奶的最佳口感,应该要比布丁更柔嫩;因此,要控制配料中蛋清的用量,基本上每百毫升牛奶加20克蛋清已是上限;另外,蒸制的时间也很重要,这个量10分钟刚好,冷藏后的口感除了亲口验证,无法言传。

热心网友 时间:2024-12-14 11:18

用料
全脂牛奶 200ml
鸡蛋(55~60克重)1个 取蛋清约35~40克
绵白糖 12克
做法
1
双皮奶的做法 步骤1
将牛奶均分装入2个小碗里,微波炉(850W)高火加热80秒,取出晾凉;此时可见奶皮形成

热心网友 时间:2024-12-14 11:18

颜值超高的双皮奶,吃起来香气浓郁、入口滑嫩,

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
刺身怎么下刀? 养老护理员资格证的等级是什么 养老护理员证有几级啊 工行手机银行如何提前还房贷 工行手机银行提前还房贷操作 工行手机银行app可以提前房贷还款吗_工行手机银行提前还房贷步骤... 金龙八部是什么时出版的 天龙八部陈浩民那一年出版的 金庸作品集:天龙八部图书信息 puum243请到柜面、网银或手机银行修改密码? 超重被交警抓一般怎么处理 在家自制双皮奶该怎么做?需要什么材料?26 遥感图像中为什么植被呈红色,水体成蓝色偏黑色?17 photoshop中混合模式差值的意思是什么?最好解释的通俗一点。_百度知 ... ...句子翻译。1.今天天气冷了,不能游泳(3种不同翻译)2.他在五岁的时候... 除了用激光等科学技术除痣外,还有什么办法能除去痣?求解! 双皮奶做好后放什么好?1 为什么我的欢乐豆没有到账 双皮奶怎么做,需要什么材料?126 wow快速治疗宏6 家用投影仪常见故障及解决方法 急求电影你看起来很美味的插曲:霸王龙、heartbeat的下...1 5.1声卡用耳机能听出环绕声吗?2 求一首日文歌.是一部动画片里的.动画片讲的是关于一只霸王龙被...11 怎么把word中不同颜色的字找出来13 为什么拥有那么多版权的腾讯qq音乐却做得体验差 成语成败什么 英语高手请进(用英语翻译几个句子)(用高级句型)谢谢!!! 什么什么成败的成语6 qq欢乐斗地主 我用手机支付2元的欢乐豆,怎么支付成功了,不给我豆?? 用下面几种不同句型将句子翻译成英语 . 用upon/on+名词/doing (一... 家常双皮奶做好后放什么好?15 出100个谜语,和答案。328 ...节奇迹般的与端午节相隔一天,我想问有没有儿童节与端午节在同... 关于成败的成语有哪些? 蒙面歌王里流浪者唱的是什么?14 有哪些经典爆笑段子?1338 求个魔兽世界的宏:如果是敌人就施放 暗言术:痛,不是则施放快... 各位老师桃树上流胶应该怎么治疗7 请问一个手机号注册了两个,但登不上另一个怎么办啊? 公司入职会不会查学历 我是不是我越迁就他,他就会越来越过分。真想离开他。 太迁就一个人会怎么样? 求一个脑筋急转弯600 蒙面歌王里面流浪者唱的那首野子女版是谁唱的 文学和科学的关系是什么···4 最搞笑的个性签名10434 有什么好玩的脑筋急转弯613 free skin是不是只卖韩国的化妆品?有哪些牌子的呢?1 实在没钱了可不可以和自己的姑姑借?1 吃了苋菜不能晒太阳吗2