老鹰菌能吃吗?该怎样烹调

发布网友发布时间：2022-05-02 12:23

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 01:38

老鹰菌又称为虎掌菌，可以吃。具体烹调做法如下：
主料：新鲜老鹰菌200g 土鸡250g
辅料：油 5g 盐 2g 姜片 5g 白糖 2g 鸡精 1g 淀粉 10g 胡椒粉0.5g

步骤：

1.挑选好合适的老鹰菌。

2.将它清洗干净后，手掰成小块，备用。

3.将1/4只土鸡收拾干净，斩件，然后放入调味碗中，加入盐、白糖、鸡精、3克的姜片和胡椒粉抓到肉块发粘，然后放入适量的淀粉抓匀后，注入适量的花生油，拌匀，静置入味10分钟。

4.在砂锅中加入1.5升的清水和余下的姜片，大火煮开。

5.下步骤2的菌块，重新煮开后，改中小火，煮3分钟。

6.然后将菌块盛出。

7.将步骤3腌制好的鸡肉块倒入砂锅中。

8.改大火煮开后，改中火煮1分钟，期间要将浮沫撇除干净。再重新将步骤6的菌块倒入，加入适量的盐调味，煮开后，盖上锅盖，熄火，焖捂12分钟。

9.此时，鸡肉块恰好让滚烫的菌汤浸熟至透，既嫩滑，又吸收了菌汤的鲜味，即可出锅。

10.出锅装碗，稍加整理即成。

热心网友时间：2022-06-20 01:38

学名叫翘鳞肉齿菌。可以吃，
烹饪方法
焖、炒、炸、烤、煲、蒸、炖、拌、煸、爆等十八般厨艺皆可使用。菌质坚挺，最适宜炒、炖。炒野生菌少不了辣椒和大蒜，辣椒提味，使其鲜味倍鲜，香气更浓。又是调味剂，加重了鲜美香嫩滋味浓度。此外，加入酸腌菜，或加入肉末，热锅多油快炒，食之难以忘怀。

热心网友时间：2022-06-20 01:39

磨菇先炸后吵

热心网友时间：2022-06-20 01:39

建议去学校学习一下，老师会跟你说哪些菜能吃，那些菜怎么做。