发布网友 发布时间:2023-11-20 18:30
共3个回答
热心网友 时间:2024-10-27 12:31
牡蛎里面的黑东西是牡蛎的代谢物和泥沙,不能吃。 建议在吃之前先把牡蛎放在盐水里1-2小时,尽可能地把泥沙都代谢出来。
2小时后倒掉盐水的时候,里面会有很多黑色的东西和泥沙,那就是牡蛎里面的黑东西。
生蚝的清洗方法:
用筷子将生蚝与盆底隔开,因为生蚝的位置一直都是在水盆*,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。
买生蚝时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
扩展资料:
牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;
牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。
参考资料来源:百度百科-生蚝
热心网友 时间:2024-10-27 12:31
新鲜生蚝肉里的黑色是生蚝的膏,生蚝越肥,膏就越多,一般瘦蚝都没那个东西。 黑色的膏是生蚝营养最高的部位,富含蛋白质和锌等各种营养物质。热心网友 时间:2024-10-27 12:32
花甲、生蚝里黑色的东西是什么?能不能吃?原来我们都弄错了