生蚝肉里面黑色的是什么128
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发布时间：2023-11-20 18:30
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热心网友
时间：2024-10-27 20:44
生蚝是一种营养价值很高的食物。除了壳不能吃，其余都可以吃。牡蛎体黑色部分是牡蛎的消化系统，主要含有海藻等食物和尚未消化的有机物，并含有蛋白质、锌等营养物质，正常情况下可以放心食用。
牡蛎选择的注意事项
1.用两只牡蛎互相碰撞，听听它们的声音。如果是新鲜的牡蛎，声音饱满，不那么空洞。反之，肉质不全的牡蛎，听起来会比较空洞，水分也少。
2.用手触摸牡蛎的肉。如果你觉得肉有弹性，不粘，说明牡蛎很新鲜。
3.牡蛎壳越厚越黑，里面的肉就越饱满。
热心网友
时间：2024-10-27 20:45
牡蛎里面的黑东西是牡蛎的代谢物和泥沙，不能吃。 建议在吃之前先把牡蛎放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。
2小时后倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙，那就是牡蛎里面的黑东西。
生蚝的清洗方法:
用筷子将生蚝与盆底隔开，因为生蚝的位置一直都是在水盆*，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。
买生蚝时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满生蚝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
拓展资料
生蚝是牡蛎的别称，属软体动物门双壳纲蛤类的一种，又名蛎黄、蚝白、海蛎子、青蚵、生蚝、牡蛤、蛎蛤。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。
生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。
热心网友
时间：2024-10-27 20:45
1、黑色的是内脏和排泄物。
2、其实生蚝里面黑色的是不能够吃的，因为那属于它的代谢物或者是泥沙，所以一般在烹煮生蚝之前的话，都会建议用盐水来浸泡一两个小时，因为这能够让它把一些代谢物或者泥沙都吐出来，这样更有助于烹煮的时候也更加的干净，让我们放心的食用。
拓展资料
通常生蚝的清洗应该，先将它放在水盆里面，让其吐出沙子或者是在买生蚝的时候可以向摊贩要一点海盐溶于水中，再将生蚝放到里面去浸泡，滴上几滴麻油，这样就可以让生蚝把黑色的脏东西都吐干净。
生蚝其实营养功效也是很高的，一直以来很多人都比较喜欢吃生蚝，但是也要了解它的食用禁忌问题，因为生蚝本来性寒，所以在食用的时候也要避免与其他的寒性食物食用，例如空心菜、黄瓜等这些，而且吃完之后不适宜再喝冰的饮料汽水，也不能够与啤酒、红酒等这些饮品一起食用。
参考资料：百度百科生蚝
热心网友
时间：2024-10-27 20:46
黑的东西不能吃，那时是代谢物和泥沙。
生蚝滋阴，肥美嫩滑，干蚝滋阴补阳。适宜体质虚弱的儿童，阴虚烦热失眠，心神不安者食用。也是一种不可多得的抗癌海产品。食用生蚝应该注意里面的黑的东西不能吃，那时是代谢物和泥沙，建议你吃之前先把生蚝放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。因为你倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙，那就是你说的东西。不能吃，那时牡蛎的代谢物和泥沙。
二、生蚝的功效与作用：
生蚝性微寒，味咸，是传统补品，平肝壮阳、宁心安神、收敛固涩，主治眩晕耳鸣、惊悸失眠、自汗盗汗、遗精、带下。据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》”。
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食谱营养：
1、牡蛎(鲜)：牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；牡蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。
2、食谱相克:
牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。
参考资料：百度百科--生蚝《食谱营养》
热心网友
时间：2024-10-27 20:46
那黑色的东西是生蚝的代谢物和泥沙，在把生蚝做熟之前，把生蚝放在盐水里浸泡，让生蚝尽可能的吐沙，在浸泡完生蚝后，倒掉盐水的时候会发现，里面有很多黑色的东西和泥沙。
生蚝里面黑色的东西确实是生蚝的排泄物，不过生蚝是吃素为生的，那些东西也就是正在消化的海底植物，生蚝摄食的都是天然海藻，是很好的植物性营养。没有肥料浇灌，没有药物的添加，生蚝那黑色部分还是可以吃的。
拓展资料：
生蚝是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药。
（参考资料：新华网，夏日蚝美味）
