如何烧咕咾肉
发布网友
发布时间：2022-05-02 11:55
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热心网友
时间：2022-06-19 23:28
最好用夹心肉，有些地方叫梅花肉或梅子肉；如果没有也可以用精肉或子排代替（我用的是精肉）。
辅料：青红椒，应该还有菠萝片，但是有人说前几天本地媒体披露近段时间此地的菠萝都是用硫酸熏熟的，所以没有买。
调料：盐、干淀粉、料酒、番茄沙司（也可用番茄酱）、白糖、红醋、少量水和味精（可用可不用）
做法:
把青红椒切成小块
再把肉切成半厘米的厚片，用刀背拍松（象做大排一样）
有的菜谱上要求肉片切成十字花刀，我嫌烦，偷个懒
拍好的肉片用盐、料酒和湿淀粉腌10来分钟
油烧热，先煸炒青红椒，捞出
多放点油，将腌好的肉片两面拍上干淀粉，入油里炸透，捞出；
锅里留底油，放入番茄沙司、白糖及小半勺红醋，炒匀，如果嫌稠可以适量加点清水；倒入炸好的肉片和青红
椒，翻炒，让芡汁均匀地裹在原料上即可。
没有买菠萝，用点小西红柿代替一下。
