扒豆腐盒是怎样制作的?

发布网友发布时间：2022-05-02 11:33

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热心网友时间：2022-06-19 20:47

扒豆腐盒：原料：豆腐6块，猪肉50克，面粉少许，水团粉、酱油、植物油、香油、料酒、高汤、精盐、味精、葱姜末各适量。

做法：猪肉剁成肉馅入碗，加酱油、盐，搅上劲，放葱姜末、香油，搅匀。炒锅置火上，放油，烧至七八成热，将豆腐炸呈金*捞出。炸好的豆腐从一边用刀划一口，把肉馅平均装入6块豆腐内，用面粉加水调糊，把豆腐的口粘住，待用。炒锅留底位置火上，葱姜末投入煸香，烹入料酒、酱油、高汤，另将豆腐溜入锅内，待肉馅熟，汤汁见浓，加味精，挂芡、淋香油，出锅装盘即成。

特点与功能：本品造型新颖，有荤有素，适宜老人春季佐餐食用。