端午节怎么包粽子 几种粽子吃法
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发布时间:2022-05-02 11:34
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热心网友
时间:2022-06-19 20:55
主料
糯米 (适量)
蜜枣 (甜食)
绿豆 (清淡味)
调料
粽子叶 (适量)
棕绳 (适量)
白碱 (半勺)
厨具
电饭煲、煮锅
材料:糯米(适量)粽子叶棕绳蜜枣白碱
用温水将糯米浸泡,放入白碱浸泡,温水泡的话只用半个小时即可,粽叶 棕绳用水漂干净
将蜜枣对半切,你自己吃的话,可以为了多吃,不切,但是不切的话,因为去核后,中间空心就不能包更多的米了
就是包粽子了,这包粽子呀花样很多,有尖的也有扁的,趁泡米空档,我来叫你们包尖的和扁的两种
尖端粽子:将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠(此处注意一个技巧,最好固定叶尾,用右手转动叶头,这样枝干比较硬的头就在里面,这样绑的更结实)
装好米后 将叶子压下绑好即可
扁式粽子
花样儿:扁式粽子:固定叶头,旋转叶尾,叶头叶尾重叠,在这里我们就可以发现,扁式的仅仅只用旋转90度重叠,而尖端时的是需要180重叠的,装好米之后,只用将叶子盖好,不侧漏即可绑好
大火开始煮,因为之前用白碱泡过米,所以现在开水里面加白碱的话不宜过多,水变黄了就行,多了会苦涩,适宜的话,会很香的,半个小时,中途可以用筷子搅动一下