一个猪头一般能出多少斤熟的猪头肉89

发布网友发布时间：2023-11-19 15:03

共5个回答

热心网友时间：2024-01-02 13:58

带骨的猪头如果没有经过特殊的腌制处理，那么一般一斤生的也就出4两多点。去骨的猪头如果火候掌握得好，一般一斤可以出6两多的熟肉。

还有些售卖猪头肉会用碱来腌制和处理猪头，这样猪头的吸水性变大，因此出肉率会提高。一般这样的猪头肉切开后里面的肉呈暗红色，肥肉部分凉透以后有哏哏的感觉，不过这样的猪头肉最好少买为妙，因为猪头肉的香味一般。

现代科学揭示：

猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”

所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉。

以上内容参考：百度百科-猪肉

热心网友时间：2024-01-02 13:58

一般来说一只猪头12至15斤左右～有句老话说的好：“一斤猪头顶半斤猪肉”！
那么一斤猪头大约出熟猪头肉五到七斤左右。

热心网友时间：2024-01-02 13:59

我是卤猪头肉的，那要看多大的猪头了。一般10斤的生猪头煮5.5斤熟的猪头肉，也就时说1斤煮0.55斤。（生母猪头1斤煮0.45斤，最好不煮。）

热心网友时间：2024-01-02 13:59

五斤猪头肉

热心网友时间：2024-01-02 14:00

要看猪头带不带骨，正常一斤生肉卤熟能出六量左右，添加磷酸盐保水剂能多出点