发布网友 发布时间:2022-05-02 14:44
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热心网友 时间:2022-06-20 12:35
主料
狗肉700g
辅料
蚕豆淀粉
20g
调料
食盐
7g
酱油
15g
味精
3g
葱
20g
姜
25g
花椒
3g
料酒
20g
香油
15g
猪油(板油)
40g
大蒜
20g
红尖椒
15g
胡椒粉
5g
黄焖狗肉的做法
1.将狗肉入清水盆中漂洗干净;
2.锅坐火上,加清水烧开,将狗肉入开水锅中焯过,抹上白酱油,叉到铁叉上;
3.用木炭生火、视烟走后,将铁叉就火翻烤至金*待用;
4.将锅坐火上,加熟猪油烧热,投入花椒,炸出香味,再将花椒粒捞出;
5.然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉,加锅盖改大火焖约30 分钟;
6.再加淀粉翻搅两下,盛入大盘内,用力划开皮即可食用。