黄焖狗肉怎么做?
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发布时间：2022-05-02 14:44
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时间：2022-06-20 12:35
辅料： 淀粉(蚕豆) 20克
调料： 猪油（炼制） 40克 酱油 15克 料酒 20克 大葱 20克 大蒜 20克 辣椒(红、尖、干) 15克 姜 25克 香油 15克 花椒 3克 盐 7克 味精 3克 胡椒粉 5克 各适量
黄焖狗肉的做法：
1. 将狗肉入清水盆中漂洗干净；
2. 锅坐火上，加清水烧开，将狗肉入开水锅中焯过，抹上白酱油，叉到铁叉上；
3. 用木炭生火、视烟走后，将铁叉就火翻烤至金*待用；
4. 将锅坐火上，加熟猪油烧热，投入花椒，炸出香味，再将花椒粒捞出；
5. 然后加入各种调料、肉汤和烤好的狗肉，加锅盖改大火焖约30 分钟；
6. 再加淀粉翻搅两下，盛入大盘内，用力划开皮即可食用。
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