客人在买单时会员卡钱不够需要补差价怎么补?
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发布时间：2022-05-02 14:33
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时间：2022-06-20 11:58
只需刷完会员卡金额，再补齐会员卡折扣金额的差价。
客人买单时应注意的细节：
结账买单细节一——及时核对账单
大型餐饮企业的账单涉及的部门比较多，因此在核对账单时应包括客人有关联的所有部门，并及时与总部联系，务必保证所有物品随时上账，包括酒水、加菜，一些额外要求、服务等。各个部门及时互相沟通，更改结账底单，注意结单内容并及时合并，保证不漏单。
结账买单细节二——不要急于结账
结账时，要等待顾客主动提出要求，值台服务员不要急于结账收款，即使餐厅的营业已经结束。提出结账前要观察客人餐桌上的情况，注意保证客人所使用菜品、饮料、酒水都有一定余量，不可以过多，造成浪费，也不可过少，造成被动局面。
结账买单细节三——结账时一定要有所回避
顾客一旦提出结账，值台服务员应迅速将书款夹送到提出结账的顾客面前，然后视情况决定是否告诉顾客应付餐费的金额。
结账买单细节四——工作要做到细致准确真实有效
当服务员把账单交到款台后要及时核对、汇总、结算出总账，每份账单最少要核对2遍以上，保证不漏单，不出错。收银员可以在权限内给客人一些优惠，如抹零、打折、送优惠券、小礼品等。
结账买单细节五——收银要又快又准
收银的时候，根据不同的付款方式有不同的应对方式，提前做足准备工作，保证快速、准确。且不要完全信任POS刷卡机，打印完毕后要再次与意气、账单核对，确认签字。
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时间：2022-06-20 11:58
