请问煮薏米要用凉水泡吗？泡多久？15

发布网友 发布时间：2023-11-22 21:49

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热心网友 时间：2024-07-12 13:14

薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。薏米别名又叫六谷米、药玉米、薏苡仁、菩提珠。
薏米的营养价值很高，含有的主要成分是固醇、多种氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族维生素等。

在功效作用方面，薏米具有利水渗湿、抗癌、解热、镇静、镇痛、抑制骨骼收缩、健脾止泻、除痹、排脓等功效，还可美容健肤，治扁平疣等病症。
在食用方面，薏米煮粥食用，经常食用有益于解除风湿、手足麻木等症，并有利于皮肤健美。
而且由于薏米营养丰富，所以老少皆宜。尤其适宜泄泻、湿痹、水肿、肠痈、肺痈、淋浊、慢性肠炎、阑尾炎、风湿性关节痛、尿路感染、白带过多等病症患者宜食。
不过，便秘、尿多者及怀孕早期的妇女不宜食用。

下面再推荐一个食疗做法：
原料：薏米30克，莲肉15克，苍术9克。
制法：以上3味水煎。
用法：饮服。每日分2次服。
功效：补虚止泻。适宜脾虚泄泻者食用。

热心网友 时间：2024-07-12 13:14

1. 要先用清水泡。一般说泡上12小时左右，即今天泡上明天煮。 2. 煮时泡的水不要倒掉（部分营养在水里），加些水一起煮，先大火煮开，然后小火煮20分钟后关火焖上半小时左右即可

热心网友 时间：2024-07-12 13:14

1.山药薏米粥
做法：
材料：山药、芡实、薏米、百合、冰糖。
做法：将上述材料洗净放入电子炖锅里（小锅功率的最好），定时6小时。
晚上睡觉前开始煮，早上起来就可以喝到热乎的山药薏米粥。（如果平时做，最好用小火慢炖2小时，这样材料中的有效成分才可能最大的发挥作用）

2.绿豆薏米浓浆
原料：
绿豆、薏米（也称薏仁，最好提前浸泡一晚）
做法：如前

3.薏米冬瓜粥
做法：
薏米洗净泡一夜。
大米洗净泡1个小时。
冬瓜去皮洗净，切成小丁。
砂锅中放入清水、大米、薏米大火煮开。
粥体粘稠后，放入冬瓜丁再煮10分钟即可。

热心网友 时间：2024-07-12 13:15

半个小时好了

热心网友 时间：2024-07-12 13:16

要 泡十个小时