南瓜馒头的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 03:21

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热心网友 时间：2022-05-13 01:03

南瓜馒头做法：

材料：

1、南瓜用清水洗干净，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸锅里蒸熟。

2、取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均匀。

3、混合好后揉匀，揉成光滑不粘手的面团，室温发酵两倍大。

4、放在面板上，撒少量干面粉，将面团揉搓排气到位，标准是切开剖面无明显气泡，将排好气的面团揉搓成长条。

5、用刀切成大小一样的刀切馒头。做好的馒头静置，二次发酵半小时。

6、发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅。

7、光滑细腻的南瓜馒头就做好了，可以吃了。

热心网友 时间：2022-05-13 02:21

用料：

南瓜泥200克；面粉300克；酵母(干)3g；水。

做法如下：

1、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂；

2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中；

3、所有材料加入混合均匀；

4、揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）；

5、盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小；

6、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）；

7、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘；

8、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟；

9、松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可。（蒸的全程约20分钟）

热心网友 时间：2022-05-13 03:56

您好，您咨询的问题我已经看到了，正在整理答案，打字需要一些时间。请稍等一会儿哦~、

2：蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.

热心网友 时间：2022-05-13 05:47

南瓜馒头

用料

主料：面粉1000克、南瓜550克

南瓜馒头的做法：

1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟

2、取出趁热压成南瓜泥凉至温热

3、面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水

4、和成软硬适中的面团发酵至两倍大

5、取出排气揉匀搓成长条

6、下成大小一致的剂子

7、慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大

8、锅内加冷水，放入馒头（注意要留足空隙），中火，开水后蒸15分钟左右即可（时间要根据馒头的大小来增减时间)

9、南瓜馒头

扩展资料

烹饪技巧

馒头判断生熟的方法: 

1、用手轻拍馒头，有弹性即熟。

2、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

热心网友 时间：2022-05-13 07:55

南瓜馒头

原料：南瓜，面粉，酵母5克，小苏打适量

1 南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥

    2 面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了

    3 和好的面团放温暖处发酵到2倍大

    4 发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条

    5 把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条

    6 一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处

    7 做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了

热心网友 时间：2022-05-13 01:03

南瓜馒头做法：

材料：

1、南瓜用清水洗干净，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸锅里蒸熟。

2、取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均匀。

3、混合好后揉匀，揉成光滑不粘手的面团，室温发酵两倍大。

4、放在面板上，撒少量干面粉，将面团揉搓排气到位，标准是切开剖面无明显气泡，将排好气的面团揉搓成长条。

5、用刀切成大小一样的刀切馒头。做好的馒头静置，二次发酵半小时。

6、发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅。

7、光滑细腻的南瓜馒头就做好了，可以吃了。

热心网友 时间：2022-05-13 02:21

用料：

南瓜泥200克；面粉300克；酵母(干)3g；水。

做法如下：

1、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂；

2、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中；

3、所有材料加入混合均匀；

4、揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）；

5、盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小；

6、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）；

7、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘；

8、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟；

9、松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可。（蒸的全程约20分钟）

热心网友 时间：2022-05-13 03:56

您好，您咨询的问题我已经看到了，正在整理答案，打字需要一些时间。请稍等一会儿哦~、

2：蒸馒头最好用冷水下锅,熄火后切记要再焖3-5分钟,才把锅盖打开,这样蒸出来的馒头才饱满,不会出现回缩.

热心网友 时间：2022-05-13 05:47

南瓜馒头

用料

主料：面粉1000克、南瓜550克

南瓜馒头的做法：

1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟

2、取出趁热压成南瓜泥凉至温热

3、面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水

4、和成软硬适中的面团发酵至两倍大

5、取出排气揉匀搓成长条

6、下成大小一致的剂子

7、慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大

8、锅内加冷水，放入馒头（注意要留足空隙），中火，开水后蒸15分钟左右即可（时间要根据馒头的大小来增减时间)

9、南瓜馒头

扩展资料

烹饪技巧

馒头判断生熟的方法: 

1、用手轻拍馒头，有弹性即熟。

2、手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

热心网友 时间：2022-05-13 07:55

南瓜馒头

原料：南瓜，面粉，酵母5克，小苏打适量

1 南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥

    2 面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了

    3 和好的面团放温暖处发酵到2倍大

    4 发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条

    5 把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条

    6 一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处

    7 做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了