花生炖猪脚花生泡多久
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发布时间：2022-04-21 03:32
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热心网友
时间：2022-06-17 18:29
在很多的肉食中，基本上都是很油腻的，大家为了满足自己的身体需要，有时候也不得不去吃这些比较油的东西，但是吃多了总会产生油油的感觉，这几天在一个邻居的手中学到了一道菜，这道菜不仅能让我们吃到足够的肉，而且还不会感到油油的感觉。因为邻居是个老太太，所以她不会吃太油的东西，所以我才能学到这道菜。这道菜做起来也是非常简单的，下面呢，我就给大家说下花生炖猪脚的做法吧。
先是准备下做花生炖猪脚的材料：猪脚，花生，冰糖，八角，香叶，肉桂，丁香，一整粒的黑胡椒，陈皮，酿好的酒，料酒，酱油，姜，葱的白色部分，话梅。首先呢，我们先来把花生用水泡上，这个时间呢，不能太短，最好是4个小时左右吧，也可以提前泡上，在泡上一夜的时间，这样的花生一定是能泡好的。不同花生泡的程度是不一样，等到大部分花生泡的涨起来的时候，就代表着花生泡好了。
然后把猪脚放进一个碗里，碗里倒上40度的温水，泡上半个小时左右吧，去掉里面的血水，泡半个小时的目的就是为了让血水更好的分解出来。因为刚切下来的猪脚的血没能很好的分离出来，血水就全部附在肉的上面了，用热水泡上一下的话，由于热胀冷缩，血水就会从肉上掉下来了啊，这样一来，血水不仅很容易的掉了下来，而且血水清理的也特别干净，做起来也更加方便了。
下面呢，把酿好的酒用过滤网来过滤一下，我们只留下酒酿的汁水来，把那些酿酒留下的渣滓都倒出去，可以让酒的味道更加的浓醇。接着呢，把酒酿汁，料酒，酱油都放在小碗里，慢慢的搅拌一下，做成调味的汁料。这个汁料是为了让猪脚的味道更加的清淡，能很好的去掉猪脚的油腻味道，让大家品尝到猪脚的另一种味道。
下面呢，把泡好的猪脚放进一个保险的袋子了，加着加入一些冰糖，八角，香叶，肉桂，丁香，陈皮，黑胡椒，切好的姜片，葱的白色部分，话梅。把做好的调味汁也放进这个袋子里面，接着封好口，去腌制这些材料，这个时间的话，最好是两个小时左右吧，也可以放在冰箱里腌制上一个晚上，这样的效果是最好的。腌制的目的是为了让味道更好的融进猪脚里面，也可以让猪脚的肉质变得更加软，更加嫩，和西餐里的技巧是差不多的。
然后呢，把腌制好的猪脚和腌料一块放进电饭煲里面，再加入泡好的花生，倒上一些的清水，水不要太多，也不要太少，刚好淹没一小半的菜就行。然后就把盖子盖上，在电饭煲的功能键上选上炖汤，炖上2个小时之后，这个花生炖猪脚就做好了啊。
这个花生炖猪脚很受中老年人的欢迎，希望年轻人们也会喜欢这道特殊的猪脚吧。
热心网友
时间：2022-06-17 18:29
作法：
食物提前准备
猪脚、枣、红萝卜、食用盐、鸡精、米酒、白胡椒粉
制做流程
1、先将猪脚用火烤削皮上的毛根，放温开水中侵泡，再用水果刀刮干净，用刀将猪脚从正中间割开
2、炒菜锅置火上，放进水，将水烧开，放入猪脚烫透，捞起来后，再用水果刀刮洗干净，红萝卜清洗切割成块
3、火上坐一大砂锅，放进冷水煮沸，放入猪脚、大枣，改成文火炖至八完善，放入红萝卜
4、待猪脚酥烂，汤浓时，放入盐，鸡精，米酒，胡椒面，调好口感，连砂锅一起上菜，就可以服用
作用：
1. 猪脚中的胶原蛋白蛋白在烹饪全过程中可转换成果胶、它能融合很多水，进而合理改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤衰老；
2. 猪脚针对常常四肢疲倦，脚部腿抽筋、发麻，消化道出血，失血性休克及脑缺血脑病人一定辅助功效，它还有利于青少年儿童发肓和缓解中老年妇女骨质疏松的速率；
3.猪脚含丰富多彩的胶原蛋白粉，可推动皮毛生长发育，预治特发性肌营养不良症，使冠心病和心脑血管病获得改进，对消化道出血、缺水性休克有一定的功效。[3]
以上内容为我们详细介绍了花生仁炖猪脚的具体方法，我们能够 依照以上方式 一步一步的作出这家常小菜，你一定会被它的美味可口所吸引住，快点试着一翻吧！
