油炸小鱼干的做法步骤图，油炸小鱼干怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 03:33
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热心网友
时间：2022-06-17 18:37
前言
这小鱼，我还真的不知道叫什么鱼。就见本地菜场附近，总有熟食摊用面粉裹了下油锅炸了叫卖的，那是新鲜的。而我的是干货，说是叫“吉鱼”。不晓得是哪个字。我也来试一试炸了吃吧。
材料
主料：小鱼干100g 、面粉50g 、鸡蛋1个 ；
辅料：油适量、盐适量、料酒少许
油炸小鱼干
1
食材图
2
先将小鱼干入清水中泡一会儿
3
面粉中加入鸡蛋，滴上少许料酒
4
加上适量的食盐打匀
5
厚薄至筷子上可挂住面糊
6
坐锅倒油适量，中火
7
将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊
8
下油锅炸
9
一次不要放很多，以不粘连一层就够了。炸黄即可
10
所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油
11
捞出放吸油纸上稍凉即可食用
小贴士
1，小鱼干要泡软，不然里面的肉质太实。
2，油锅烫后，转小火慢慢炸
3，蘸醋食用，是下酒的一碟好菜。淡口吃，可当休闲零食。
热心网友
时间：2022-06-17 18:38
步骤
油炸小鱼干的做法步骤11.食材图
油炸小鱼干的做法步骤22.先将小鱼干入清水中泡一会儿
油炸小鱼干的做法步骤33.面粉中加入鸡蛋，滴上少许料酒
油炸小鱼干的做法步骤44.加上适量的食盐打匀
油炸小鱼干的做法步骤55.厚薄至筷子上可挂住面糊
油炸小鱼干的做法步骤66.坐锅倒油适量，中火
油炸小鱼干的做法步骤77.将鱼干从清水中捞出入面糊中挂上糊
油炸小鱼干的做法步骤88.下油锅炸
油炸小鱼干的做法步骤99.一次不要放很多，以不粘连一层就够了。炸黄即可
油炸小鱼干的做法步骤1010.所有炸黄的鱼干重新入油锅过一遍油
油炸小鱼干的做法步骤1111.捞出放吸油纸上稍凉即可食用
