谁可以告诉我腌制螃蟹的方法

发布网友发布时间：2022-04-21 03:35

共2个回答

热心网友时间：2022-06-17 18:47

偶首先声明一下，腌螃蟹制作的方法各有所意，就是莱州本地人制作的也各不相同，俺老家是莱州嘀，再加上偶们家都喜欢吃腌螃蟹，今年妈妈又腌制的一小坛，我拿回来几个腌好的，先教下各位亲怎么制作的
今早先打电话问老妈的如何制作，嘿嘿。本人太懒了，问了妈妈N边，也没记的住
一斤螃蟹四两盐（老妈没告诉我说水要多少，盐放的程度还是接近饱和状态），花椒、姜片，都是适量，（各位亲也不要只就放几粒花椒呀)。妈妈特别嘱咐一下，腌制的水最好是提前准备好，螃蟹一定要活的！！买回来用自来水一冲就行，洗干净即可，强调不用水泡螃蟹，也不需要控水，洗完后放入提前准备好的盐水，再倒入白酒（度数高的好）也是适量，盖好坛盖，等6个小时后就可以大逮了（偶老爸一般是腌制2个小时就吃，腌久了他嫌太咸了）

热心网友时间：2022-06-17 18:48

如果是海边的螃蟹可用酒腌比较好，如果是淡水里生长的螃蟹用盐腌比较好，但盐不要太多