鲫鱼如何去鱼腥线做法

1、先在鱼头前面切一刀，抠出腥线，先不要全部拉出来。 2、再在鱼尾切一刀，断掉腥线。 3、这时候就可以取出来啦，左手拉住腥线，右手持刀，刀平着拍鱼背，一边拍，一边拉，就很容易取出了。 4、杀鱼时记得要把鱼肚子里的一层黑膜去掉，腥，主要原于此，而且还含有土腥味。5、未杀鱼之前可把...

1、鲫鱼腥线在鱼背上，即两边的两条白筋。2、从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀，会看到鱼肉中有一条白线，用手揪住这跟白线，边揪边用刀背拍打鱼身，这样鱼的腥线就取出来了，另一面也这样操作。3、具体操作：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。

1、先在鱼头前面切一刀，抠出腥线，先不要全部拉出来 2、再在鱼尾切一刀，断掉腥线 3、这时候就可以取出来啦，左手拉住腥线，右手持刀，刀平着拍鱼背，一边拍，一边拉，就很容易取出了 4、全部取出来了，另一边也是这样取出就行 小贴士 用刀拍松鱼背，边拉，边拍，就很容易取出来的 草鱼，鲤...

1、首先准备好一条需要去除腥线的鲫鱼，如下图所示：2、然后在鲫鱼的鱼鳃后面位置深深切一刀，如下图所示：3、拔刀后就会出现一条白色的线，这条就是鲫鱼的腥线了，如下图所示：4、之后用手将鲫鱼的腥线拔出即可，如下图所示：

一、红烧鲫鱼 1.材料：鲫鱼，生姜，大蒜，香葱，生抽，蚝油，食用油。2.做法 (1)鲫鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，所有材料清洗干净，葱姜蒜切成碎末，在鱼身上多划上几刀，用盐腌制二十分钟。(2)热油锅，把鲫鱼下锅煎至两面金黄，然后放入姜蒜末爆炒出香味。(3)放入料酒、酱油、蚝油、食盐和适量的清水，...

去除鱼腥线的办法：1、将已清洁鱼鳞的鱼放在切菜板上，在鱼尾上切刀，将其切得更深，深至鱼骨，然后在鱼嘴盖后方切一厘米左右的刀，切得稍浅，约一个毫米。2、在鱼鳃切开的位置可以找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住，把白线往外拉，边拉白线边用刀从鱼尾往上拍，直至抽出腥线。一定要用刀拍鱼...

1、先在鱼头前面切一刀，抠出腥线，先不要全部拉出来 2、再在鱼尾切一刀，断掉腥线 3、这时候就可以取出来啦，左手拉住腥线，右手持刀，刀平着拍鱼背，一边拍，一边拉，就很容易取出了 4、全部取出来了，另一边也是这样取出就行 小贴士 用刀拍松鱼背，边拉，边拍，就很容易取出来的 草鱼，...

鱼腥线有必要去除，不去除的话，鱼腥味很好重。草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显。主要用于感知对外界的刺激，气味的强弱。1、先在鱼头前面切一刀，抠出腥线，先不要全部拉出来；2、再在鱼尾切一刀，断掉腥线；3、这时候就可以取出来啦，左手拉住腥线，...

这条线俗称“腥线”，科学的叫法是“侧线”。在尾巴根那里横切一刀，然后在靠鱼鳃的地方（相当于人的肩膀吧呵呵）也来一刀，这样腥线的两头就都断了，然后从鱼鳃那边的刀口找到一条白线，往外扯，一边扯一边用刀背从尾部往头部方向“赶”，帮助腥线松动，就抽出来了。多练练就成行家了。

鲤鱼的清洗、去鱼腥线方法如下：一、鲫鱼放在案板上，用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作。二、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。三、在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净。四、在鱼底部...