镇江锅盖面用哪些词形容？

发布网友发布时间：2022-04-21 03:08

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热心网友时间：2022-06-17 16:05

被誉为天下第一面的镇江锅盖面实际出了镇江就很难复制，导致外地人根本吃不到镇江的锅盖面觉得徒有虚名，特别是陕西，山西，河南等面食为主的地区，曾经有个朋友就是山西太原的和我争论了半年说南方不可能味道超过北方的面条，直到他来过一次镇江，立刻以后再也不提这个话题了，类似的例子还有很多，今天我就说一下无法复制的原因。

1.区域和价格：镇江锅盖面因为是加浇头的，所以价格基本由8元-100元不等，100元一碗面在很多地方不可想像。

2.饮食习惯：镇江面条身处淮扬菜系的地区，宁镇扬之一的镇江，所以继承淮扬菜的味道比较咸，南方觉得不够清淡，西边觉得不够辣，而北边觉得还是家乡好。

3.品牌意识：目前据我所知镇江的面条做连锁的只有王家老太和邵顺兴，品牌推广太晚，无法像兰州拉面一样做到全国皆知。

4.面条问题：镇江面条做用的小刀面，保质期极短，好像只有2-3天时间，而且必须冷藏。

5.红汤问题：镇江锅盖面分红汤和白汤，白汤就是骨头汤略微清淡一点也容易复制，但是红汤才是镇江锅盖面的灵魂，外地人一看红汤会说这不就是酱油么？特别是云贵川地区的他们那的红汤是指的红油是辣的，而镇江锅盖面的红汤首先酱油用的是恒顺的酱油，外地人可能只知道李锦记，海天这些牌子的酱油实际上恒顺不但醋好酱油的质量也真的胜过他们太多了；而且恒顺的酱油拿到后都是二次加工后变为红汤的，二次加工的材料少点的10-20种，多的几十上百种。大致会用香菇，虾仁，八角，桂皮......和酱油一起煮，然后萃取精华得到红汤。

热心网友时间：2022-06-17 16:05

可以用：
食指大动，原指有美味可吃的预兆，后形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。
“芳香四溢”的意思是：香香的气味四处飘溢。亦指良好的情操为很多人知道，美名传播很远。
类似的词语还有津津有味。